Шашлычный набор подорожал в России на 8% за год

Продажи шашлычного набора, куда входят мясо, мангал, шампуры, уголь и розжиг, выросли в России на 19% в натуральном выражении за 1-13 апреля 2023 г. к тому же периоду 2022 г. Средний чек за набор вырос на 8%, почти до 2200 руб. Об этом представитель оператора фискальных данных «Платформа ОФД» рассказал «Известиям».

Рост продаж связан с хорошей погодой в центральной части страны, считают эксперты «Платформы ОФД». Также теплая погода в начале апреля совпала с праздником Пасхи, что тоже стимулировало продажи набора на выходных.

Средний чек за шашлычный набор вырос больше всего из-за мангалов — за год они подорожали на 34%, до 838 руб. Их продажи в натуральном выражении выросли на 6%. А шампуры подешевели — на 4% год к году, до 352 руб. Также подешевело мясо — на 5%. В среднем россияне тратят на него 624 руб. Снижение цен на мясо в наборе может быть связано с тем, что люди стали чаще выбирать мясо птицы, а не свинины, объяснил представитель «Платформы ОФД».

Тенденция, при которой люди чаще выбирают курицу, а не свинину, появилась еще в прошлом году, сказал газете президент Мясного союза Мушег Мамиконян. По его словам, разница в цене между этими видами продукции сокращается, но покупатели хотят разнообразия, поэтому они чаще покупают курицу. На курицу приходится 45% от всего потребления мяса россиянами, на свинину — 37%, по данным Национального союза свиноводов.

Бескостная свинина подешевела на 4%, до 390 руб. за 1 кг, по состоянию на март 2023 г. к тому же периоду 2022 г. Куры охлажденные снизились в цене на 8%, до 170 руб. за 1 кг. Цены на мясо и свинину уже традиционно не догоняют инфляцию, уточнил Мамиконян. Он объясняет это тем, что производители нацелены на увеличение экспорта, так как внутренний рынок уже обеспечен, на нем высокая конкуренция.