Подешевевшее молоко может спровоцировать спад его производства в России

В марте в России оптовые цены на сырое молоко резко снизились. Об этом топ-менеджеры трех компаний-производителей рассказали «Ведомостям». По словам одного из них, цены на сырье по сравнению с декабрем-январем упали на 5-6 руб. Другой уточнил, что сырое молоко подешевело на 15%, до 32-33 руб за 1 кг — «это нездоровая ситуация для рынка». Сейчас действительно есть тренд на снижение цен на сырое молоко, подтвердил гендиректор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко.

Падение цен связано с излишним предложением сырого молока на рынке — на начало 2023 г. профицит составлял 1,7-2 млн т, рассказал топ-менеджер одной агропромышленной группы. По его словам, молочные заводы не могут переработать такое количество продукции, поэтому они начали снижать закупки. А мощности хранения у этих предприятий не позволяют нарастить запасы продукции сравнительно длительного срока годности и биржевых товаров — сыров, масла и сухого молока, уточнил топ-менеджер.

По оценкам Союзмолока, на конец 2022 г. общие запасы молочной продукции на перерабатывающих заводах выросли на 40% год к году, до 1,4 млн т. Но и производство выросло: за январь-февраль оно подскочило на 6,1% к тому же периоду 2022 г., до 3,16 млн т.

Из-за этой ситуации у крупных производителей молока начала снижаться маржа, сказал собеседник в одной из агропромышленных групп. Некоторые торгуют «на грани рентабельности», добавил сотрудник еще одной компании. Давление переработчиков на фермеров действительно есть, если так продолжится и дальше, некоторые хозяйства могут обанкротиться, рассказала президент Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России Ольга Башмачникова. Особенно тяжело, по ее словам, приходится небольшим игрокам.

Производители молочной продукции подали жалобы на ценовое давление со стороны переработчиков в Федеральную антимонопольную службу (ФАС), сказал ее представитель. Конкретные компании он не назвал.

Переработчики объясняют снижение закупочных цен на сырье уменьшением цен на корма, говорит Башмачникова. Но, по ее словам, комбикорма, в отличие от зерновых культур, подешевели не так сильно. Производители будут вынуждены сокращать затраты на корма, но из-за этого сократится производство, добавил источник в одной из компаний. А небольшие хозяйства «будут вынуждены пустить скот под нож» и уйти с рынка, добавил он.

После введения санкций в первой половине 2022 г. переработчики сильно подняли цены, а ритейлеры с этой ситуацией смирились, стараясь не допустить дефицита, напомнил гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев. Во второй половине года ситуация стабилизировалась и торговые сети начали снижать цены на продукцию на фоне падения платежеспособного спроса. Переработчики обратили на эту проблему внимание производителей, сейчас отрасль просто проходит период коррекции: «рынок ищет новую точку соотношения объемов потребления и уровня цен на продукцию», объяснил Груздев.