Лапша быстрого приготовления за год подорожала почти на четверть

Лапша быстрого приготовления в январе–феврале 2023 г. в сетевой и несетевой рознице подорожала на 23% год к году, следует из данных аналитического ресурса «Чекиндекс». Средняя стоимость покупки составила 62 руб. 

Число покупок лапши снизилось на 16%. Теперь за одну покупку люди приобретают в среднем 1,6 пачек. В прошлом году этот показатель был на уровне 1,9 пачек.

Лидерами по продажам остаются «Доширак» и «Роллтон». Чаще всего россияне покупают лапшу со вкусом курицы или говядины в брикетах по 60 г и 90 г, а также в стаканах по 95 г. 

Снижение спроса аналитики связывают с высокой базой прошлого года, когда в конце февраля–начале марта 2022 года россияне создали массовый ажиотаж на многие категории товаров. Свою роль играет и рост популярности дискаунтеров: часть покупателей переключились на другие категории. 

К похожим выводам пришел и разработчик онлайн-касс «Эвотор». По его данным, с марта 2020 г. по март 2023 г. в несетевой рознице стоимость лапши быстрого приготовления выросла на 24%, до 52 руб. Продажи в штуках упали на 10%, пишет News.ru. В деньгах продажи выросли на 12%. 

Цены на продукцию в разных регионах сильно разнятся. Например, в Москве лапша быстрого приготовления и пюре в среднем стоит составляет 114 руб., в Санкт-Петербурге — 80 руб., а в Воронежской области — 83 руб. Дешевле всего лапша стоит в Волгоградской области (24 руб.), Удмуртии (31 руб.) и Чувашии (36 руб.). 

Лапша и пюре быстрого приготовления вошли в пятерку самых подорожавших в несетевой рознице товаров, следует из данных январского продуктового индекса «Эвотора». Они уступают только кофе, приправам и специям, фруктам и орехам в глазури. 

Коммерческий директор «Маревен фуд сэнтрал» (бренды «Роллтон», BigBon) Наталия Попова в ноябре 2022 г. говорила «Известиям», что мука высшего сорта, используемая в производстве лапши, с начала года подорожала на 29%, яичный порошок — примерно на 27%. Это сказывается на себестоимости продукции. Также влияют трудности в поставках сырья и подорожание логистики, заявил News.ru гендиректор аналитического агентства Infoline Иван Федяков. 

У компании «Маревен фуд сэнтрал» продажи в натуральном выражении выросли на 10% в 2022 г. Рост спроса производитель объяснил тем, что россияне начали по-другому относиться к лапше: стало меньше людей, которые стеснялись говорить, что им нравится такая еда. Также лапшой больше заинтересовались люди старше 45 лет, хотя обычно ее ела молодежь.