Россияне стали покупать меньше растительного молока

Продажи растительного молока в денежном выражении снизились за январь-ноябрь 2022 г. на 0,7% год к году, приводит «РИА Новости» данные NielsenIQ. За такой же период 2021 г. продажи выросли на рекордные 17%, но из-за снижения доходов потребители теперь предпочитают более доступные и привычные продукты.

Спрос на традиционное молоко увеличился: продажи выросли на 18,2% за январь — ноябрь 2022 г. против 3,3% годом ранее. Выросли в деньгах и продажи сливок — на 17,2% против 4,4%. Продажи ферментированной продукции (кефир, ряженка и проч.) выросли на 10,4% за 11 месяцев 2022 г. против 1% в 2021 г.

Раньше продажи растительного молока росли из-за низкой базы: потребитель охотно пробовал новое, но из-за кризиса число новых покупателей таких продуктов резко снизилось, сказал директор аналитического департамента «Союзмолока» Алексей Воронин.

Снижение доходов населения привело к тому, что спрос на более доступные традиционные категории перетянул на себя часть спроса из современных категорий и групп с более высокой ценой, добавил он. Люди стали потреблять меньше не только альтернативного молока, но и йогуртов. За 11 месяцев 2022 г. их продажи выросли на 1,8%, тогда как в 2021 г. прирост был 2,5%.

По словам президента «Союзнапитков» Максима Новикова, растительные аналоги молока не считаются товарами первой необходимости, а относятся к категории среднего и высокого ценового сегмента. От таких товаров покупатели отказываются в первую очередь, что ведет к снижению продаж.

Аналитики NielsenIQ считают, что на продажи влияет сокращение ассортимента в магазинах. Ритейлеры сконцентрировались на более прибыльных товарах, в том числе на традиционной молочной продукции, сказала директор по работе с клиентами NielsenIQ Салтанат Нысанова.

Производители растительных аналогов молочной продукции, в свою очередь, стали больше обращать внимание на онлайн-каналы, потому что там не такая высокая конкуренция, как в рознице. Прирост онлайн-продаж в категории составил 18%, но это не помогло перекрыть общее снижение, отметила Нысанова.

Свою роль сыграли и трудности с логистикой. Для производства растительного молока нужно импортное сырье, с поставками которого возникли сложности. Цены на сырье после введения санкций выросли в 1,5-2 раза, рассказывала исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе (СППРО) Валерия Родина. Поэтому некоторые игроки отказались от производства.

Аналоги молока лидируют на рынке продуктов на основе растительного белка. По данным СППРО, в 2021 г. на долю альтернативных молочных напитков приходилось 65% продуктов на растительной основе в России. Ритейлеры в ноябре рассказывали Shopper’s о росте продаж растительного молока. Так, у «Ленты» в январе — июне продажи выросли на 10% год к году. «Вкусвилл» в сентябре сообщал о росте спроса на альтернативную молочную продукцию на 124%.

Соосновательница компании GreenWise и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Юлия Марсель прогнозировала, что по итогам 2022 г. рынок растительного молока вырастет на 21%, до 7,3 млрд руб.