Продажи продуктов со словом «протеин» в названии подскочили на 87%

Продажи продуктов питания, у которых в названии есть слово протеин, за первое полугодие 2026 г. увеличились на 87% в натуральном выражении и на 60% в деньгах, подсчитал NTech для Shopper’s. Популярность такой еды подтверждают ритейлеры и маркетплейсы.

Продукты, обогащенные протеином, продолжают набирать популярность на Wildberries, общий оборот в деньгах в первом полугодии вырос на 7%, рассказал представитель маркетплейса. Но пик пришелся на прошлый год: тогда оборот вырос сразу на 40%, а в 2026 г. «спрос уже насытился». У «Яндекс лавки» в январе — сентябре оборот увеличился на 12,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщил ее представитель.

В магазинах больших форматов «Магнита» (супермаркеты «Магнит Семейный» и суперсторы «Магнит Экстра») в январе — сентябре продажи молочной продукции с высоким содержанием белка выросли в 5 раз в натуральном выражении, говорит представитель ритейлера. В 2026 г. появилось более 60 новинок с высоким содержанием протеина — это йогурты, творожки, молочные десерты, зефир. И в октябре появятся белковые конфеты.

У Wildberries в топе продаж — смеси для выпечки с протеином, конфеты и шоколадные батончики, а также сухие напитки и каши. По этим категориям прирост достигал 65% в натуральном выражении (смеси для выпечки). Самую высокую динамику — 240% — показали протеиновые чипсы. А самыми популярными товарами с протеином стали вафли без сахара, смесь для выпечки, протеиновая шоколадная паста, белковое молоко, протеиновый суп и протеиновые чипсы из сыра.

Ассортимент обогащенных протеином продуктов продолжает расширяться, говорит представитель Fix Price. Наибольшим спросом в магазинах сети сегодня пользуются протеиновые батончики и шоколад. Протеин становится частью повседневных продуктов и снеков, которые можно легко включить в обычный рацион, и покупатели обращают внимание на новые виды таких продуктов. Например, в топе продаж протеиновые чипсы, а вскоре в сети появятся протеиновые сухарики.

Продукты с добавлением протеина появились в «Гипер Ленте» — это макароны, зефир, шоколад, конфеты, чипсы, каши и быстрозавариваемые супы. Но в сети падает спрос на протеиновые батончики. И новинок в батончиках стало меньше, их запускали только крупнейшие поставщики, говорит представитель «Ленты».

У «Яндекс лавки» 452 позиции протеиновых товаров, причем 127 из них впервые появились в 2026 г. Крупнейший сегмент — молочная продукция: на нее приходится половина продаж «протеиновой корзины». Такой продукции продано за девять месяцев на 29,2% больше, чем годом раньше. Один из заметных запусков собственной марки — высокобелковая ветчина которая в сентябре стала лидером продаж в продуктах «Из Лавки». Ассортимент также пополнили протеиновые вафли, сухарики, жевательные пастилки, макароны и концентрированные костные бульоны.

Неочевидная польза

Появились даже совсем необычные товары — протеиновый майонез Astoria, свидетельствуют витрины интернет-магазинов. В него добавлен концентрат сывороточного белка, протеина содержится 4,6 г на 100 г, тогда как в обычном майонезе его всего 0,3 г. У бренда «Sибирская коллекция» появились высокобелковые пельмени, которые обогащены нутовым белком, протеином подсолнечника и др. компонентами. В ассортименте торговых сетей есть также протеиновый попкорн с 20% белка и клетчаткой, добавляет председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

Лапша быстрого приготовления Jori содержит 45 г белка, в ее составе – гороховый белок, несколько видов муки (в том числе гречневая, гороховая, конжаковая, тапиоковая).

Изначально протеином обогащали в основном молочную продукцию, говорит независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. Сывороточный белок — довольно дорогостоящий ингредиент, продукция с ним продается по более высокой цене. Теперь эта тенденция распространилась на продукты, которые по своему духу далеки от понятия ЗОЖ — пельмени, майонез, конфеты, растворимый кофе, говорит Лачугин. Со стороны потребителей это желание «вести здоровый образ жизни и при этом не сильно напрягаться», то есть не менять привычек питания.

Изначально протеин использовали спортсмены для быстрого восстановления после тренировок и для роста мышц, напоминает Лачугин. «Теперь люди покупают продукты вроде как с дополнительной пользой, но это те же высококалорийные перекусы — чипсы, шоколадки, конфеты, и содержание белка в них не отменяет высокого содержания жиров, сахара, ароматизаторов», — отмечает эксперт

Если нужен прирост мышечной массы, то недостаточно просто высокобелкового питания (1,6—1,8 г белка на килограмм массы тела), потребуются еще регулярные силовые нагрузки, считает врач-эндокринолог клиники «Медси» на Пречистенке Евгения Осипова.

Торговые сети уже перенасыщены такой продукцией, и их закупщики зачастую отказываются от предложений новых поставщиков, говорит Лачугин.

По мнению Богданова, популярность высокобелковых продуктов связана со стремлением потребителей к здоровому питанию. Он ссылается на данные НАФИ, согласно которым 80% россиян стараются придерживаться здорового рациона. На ЗОЖ ссылается и представитель Fix Price: покупатели «готовы к протеину в необычных продуктах, которые легко встроить в рацион». Стоимость таких товаров начинается от 39 руб. А батончики даже подешевели в этом году из-за снижения спроса, говорит представитель «Ленты».