Производители начали увеличивать содержание какао в шоколаде на фоне снижения цен

Рост цен в 2024 г. привел к уменьшению плиток и увеличению количества начинки

Бизнес Торговля

Фото новости: "Производители начали увеличивать содержание какао в шоколаде на фоне снижения цен"

Американская кондитерская компания Hershey планирует увеличить содержание какао в своей продукции на фоне резкого падения мировых цен на какао-бобы, сообщает Reuters.

Компания заявила, что с 2027 г. вернет оригинальные рецептуры продукции Hershey’s и Reese’s. Решение было принято после критики со стороны внука основателя бренда Reese’s (принадлежит Hershey), который обвинил компанию в изменении рецептур культовых сладостей.

В 2024 г. цены на какао почти утроились и превышали $12 000 за тонну из-за плохой погоды и болезней растений в странах-производителях. Из-за роста цен кондитерские компании начали уменьшать размеры плиток, добавлять больше вафель и орехов в изделия, а также переходить на альтернативы какао. Например, немецкий стартап Planet A Foods выпустил «шоколад» ChoViva на основе подсолнечника и овса.

Сейчас ситуация изменилась: фьючерсы на какао упали почти на 70% с конца 2024 г. По словам независимого консультанта Роджера Брэдшоу, при нынешних ценах другие производители шоколада, вероятно, последуют примеру Hershey.

Читать также:

21 мая 16:10

Россельхознадзор запретил ввоз в Россию цветов из Армении

7 апреля 11:14

«М.Видео» может закрыть 20–30% магазинов в 2026 г.

25 марта 11:20

«Магнит» планирует удвоить продажи готовых блюд из рыбы в 2026 г.

Резкий рост цен привел к снижению спроса на какао, что в итоге и спровоцировало обвал рынка. По оценке аналитика Стива Уотериджа, мировой спрос на какао в этом году может опуститься до минимума за девять лет, однако уже во второй половине года начнет восстанавливаться.

Изменение мировых цен на какао может отразиться на розничных ценах на шоколад примерно через 10 месяцев. Производители заранее фиксируют цены закупок и работают с большими запасами сырья. Тем не менее некоторые компании уже начали снижать цены. Mondelez сообщила, что уменьшила стоимость части шоколадной продукции в Европе и уже фиксирует рост продаж.

Снижают цены на шоколад и российские производители. Например, фабрика «Победа» за короткое время с декабря по март сделала это дважды, каждый раз — на 3—5%.

Бизнес Торговля