IMOEX
MGNT
Красная икра в России подешевела на 15%
Это произошло благодаря росту производства
Фото: Росрыболовство
Средняя цена 1 кг икры лососевых рыб в рознице в России в России по итогам января—марта 2026 г. составила 9387 руб. Год к году показатель снизился на 1,8%, приводят «Ведомости» данные Росстата. А цена икры горбуши, основного продукта в категории, за этот же период снизилась на 14%, до 9100 руб. за 1 кг, подсчитал аналитический центр Рыбного союза.
У опрошенных газетой ритейлеров похожие данные. В сети «Перекресток» в январе—марте средняя цена икры лососевых рыб сократилась год к году на 15-18%, не уточняя абсолютных данных. У крупных федеральных ритейлеров икра в I квартале подешевела в среднем на 15-20% год к году, по данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли. Минимальная цена баночки красной икры весом 75 г — 435 руб., а весом 95 г — 550 руб., добавил председатель президиума ассоциации Станислав Богданов.
Цены на икру горбуши в рознице снижаются из-за роста производства в 2025 г. на 60-65% к уровню предыдущего года, до 8000 т, объяснил представитель Рыбного союза. О восстановлении предложения говорит и управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. В 2024 г. рынок столкнулся с ростом цен на икру из-за слабой путины, которая оказалась худшей за последние 20 лет (235 500 т), напомнил он. Это и привело к удорожанию красной икры как в опте, так и в рознице. Для конечных потребителей средняя цена за 1 кг икры по итогам 2025 г. достигла 9517 руб. — это на 41,7% выше, чем в 2024 г.
Читать также:
30 апреля 13:00
В России хотят обложить акцизом безникотиновые вейпы
336 000
тдостиг вылов тихоокеанского лосося и прежде всего горбуши в 2025 г., по данным ВАРПЭ. Год к году показатель вырос на 42,5%.
12 400
тдостигло производство красной икры в 2025 г., увеличившись на 21% год к году.
Но спрос на деликатес все равно восстанавливается медленнее, чем растет предложение, считает Березнюк. Россияне, по его словам, осторожнее подходят к расходам, и сезонные всплески продаж уже не дают того ценового эффекта, который был ранее. Поэтому производители и торговые сети вынуждены снижать цены — прежде всего на самую востребованную у потребителей икру горбуши, рассказывает эксперт.
Популярное