«Мираторг» открыл первую гастроэнотеку «Мясо и вино» в Москве

Агрохолдинг «Мираторг» открыл первую гастроэнотеку «Мясо и вино» в Москве — на Ломоносовском проспекте, 29, к. 1, сообщила пресс-служба компании.

В гастроэнотеке есть камера dry age для выдержки стейков 15–28 дней. В ассортименте — мясные линейки Black Angus, Wagyu, Tender Pork и «молочный ягненок». Винная коллекция насчитывает более 650 наименований. Она формируется при участии экспертов «Мираторга», которые посещают винодельни и изучают технологии производства.

Интерес к формату подтверждает статистика продаж в собственной розничной сети «Мираторг»: по пятницам доля чеков с одновременной покупкой стейков и вина превышает среднедневной показатель в два раза, по субботам — в три. Совокупный объем таких чеков за выходные дни достигает 10% от общей выручки сети.

С 3 октября в гастроэнотеке начнут проводиться еженедельные винные дегустации, на которых гостей будут знакомить с особенностями разных категорий вин и их сочетаниями с мясными блюдами, уточнили в компании.

«Мираторг» — крупнейший российский производитель свинины и говядины. Компания начала развивать фирменную розницу в 2010 г. Сейчас у «Мираторга» более 110 магазинов в семи регионах — Москве, Санкт-Петербурге, Подмосковье, Калининградской, Брянской, Курской и Белгородской областях. В 2024 г. «Мираторг» впервые за 15 лет получил прибыль от розничной сети.

С 2015 г. «Мираторг» совместно с ресторатором Аркадием Новиковым развивает сеть бургерных «Farш», а с 2017 г. — сеть «Стейк&бургер». Сейчас в России работает 33 таких заведения. В апреле 2025 г. «Мираторг» открыл первую бургерную «Стейк&бургер» в Белоруссии. Также компания развивает сеть ресторанов быстрого питания «100 Мираторг».