Продажи чипсов в России упали на 7%

Продажи чипсов в упаковках в первом полугодии 2025 г. в России снизились на 7% год к году. Об этом свидетельствуют данные «Нильсен», с которыми ознакомились «Ведомости». Абсолютные данные компания не раскрыла. По данным Ntech, в январе — июне продажи чипсов упали на 3,4% в натуральном выражении, до 121 900 т.

Чипсы — самая крупная категория в снеках. В первом полугодии на них пришлось 85,7% всех продаж закусок в деньгах, в натуральном выражении — 87,4%, по подсчетам Ntech. При этом годом ранее их продажи росли: С мая 2023 г. по апрель 2024 г. спрос на них вырос на 14,7%, сообщала «Нильсен». Тогда это объяснялось выводом на рынок новинок и интересом потребителей к новым вкусам.

С июля 2024 г. по июнь 2025 г., напротив, ассортимент картофельных и кукурузных чипсов в сетевой рознице сократился, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. Правда, сокращение не такое большое: если год назад в сетях было 40-250 видов чипсов, то сейчас — 38-210.

Продажи чипсов сокращаются из-за роста цен, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Несмотря на снижение продаж в штуках, в деньгах реализация чипсов в первом полугодии выросла на 10,1%, согласно данным «Нильсен», и на 13,6%, по подсчетам Ntech. Также спрос смещается на более здоровые продукты, знает Бурмистров. Часть потребителей переключилась на тыквенные семечки, овощные и фруктовые чипсы, снеки из водорослей и орехи, а часть — на готовую еду и выпечку, объяснил Богданов. По подсчетам Ntech, спрос на мясные снеки в январе — июне вырос на 26,7%, до 7000 т.

С июля 2024 г. по июнь 2025 г. потребители в среднем купили по 8 кг соленых закусок на человека — это на 7,5% больше, чем годом ранее, привел Богданов данные ICMR. Спрос на чипсы за этот период вырос меньше всего среди закусок (3,3%), а сильнее же всего он увеличился у сухариков, соломки, хлебных палочек, крендельков и попкорна, знает директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров.