Роспотребнадзор предложил ввести маркировку готовой еды

Во всем мире, включая Россию, растет потребление готовой еды. Нужно ввести ее маркировку, предложила на Петербургском международном экономическом форуме руководитель Роспотребнадзора Анна Попова.

«Этот инструмент дает возможность обелить рынок очень быстро и очень эффективно»,— сказала Попова (цитата по «Коммерсанту»). Идею поддержала президент X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») Екатерина Лобачева. По ее словам, готовая еда становится «новой нормой», а спрос продолжает кратно расти в крупных городах, особенно у молодежи.

Каждый пятый россиянин покупает готовую еду хотя бы раз в неделю, говорит Попова. В 2024 г. российский рынок готовой еды достиг 4,43 трлн руб., по подсчетам Infoline. К 2030 г. рынок вырастет до 10,2 трлн руб., согласно прогнозу из исследования маркетингового агентства «РБК исследования рынков» и сети «Магнит».

В апреле — июне оборот российского рынка готовой еды с апреля по июнь 2025 г. может вырасти на 34,1% год к году, а штучные продажи — на 20,1%, приводил «Коммерсантъ» данные из исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и Ntech. Для сравнения, в январе — марте 2025 г. динамика была более скромной — на 23,1% в деньгах год к году.

Крупнейшие российские ритейлеры, включая «Магнит» и X5 Group, планируют нарастить продажу готовой еды. X5 Group хочет в 2026 г. занять 9% рынка готовой еды, а выручка от этого направления должна будет составить 337 млрд руб. «Магнит» собирается занять «лидирующие позиции» по продажам готовой еды в ритейле. В 2025 г. сеть решила открыть 1700 пекарен в магазинах у дома и 10 000 корнеров с готовыми блюдами в магазинах у дома. Также «Магнит» в мае 2025 г. купил контрольный пакет в торговой сети «Азбука вкуса» и сообщил, что планирует использовать экспертизу «Азбуки вкуса» в сфере готовой еды. Также компания будет развивать новую сеть ультрамалых магазинов «Заряд от Магнита», большая доля ассортимента в которой будет состоять из готовой еды.

Но развитию рынка готовой еды может помешать большая нехватка предприятий, которые ее выпускают. На дефицит жаловались в том числе X5 Group, «Вкусвилл» и «Яндекс лавка». По их данным, почти две трети мощностей сосредоточены в Москве и Московской области, а в 26 регионах есть либо всего один производитель, либо его нет вообще.