IMOEX
MGNT
В пицце «Додо пицца» и «Папа Джонс» нашли фальсифицированный сыр
По сравнению с 2023 г. качество их пиццы ухудшилось
Роскачество провело исследование сыра в пиццах «Маргарита». Организация изучила сыр в 20 пиццах, включая продукцию «Додо пицца», Pizzasushiwok, «Ozon fresh х Траттория сыроварня», «Папа Джонс», «Якитория», «Тануки», Zotman Pizza, Spar, La Trattoria, «Цезарь», «Маркет collection» (СТМ сети «Перекресток»), «Вкусвилл гурмэ», а также Domino Pizza, «Много лосося», «Алло! Пицца», «Империя пиццы», «Сыроварня», IL Patio, «Пиццаh» (экс-Pizzahut) и «Токио-city».
В пицце Ozon fresh, Pizzasushiwok, «Пиццаh», «Цезарь», «Токио-city» и «Империя пиццы» эксперты Роскачества обнаружили критически низкое содержание молочного жира. Это указывает на добавление растительных жиров. Также низкое содержание молочного жира в продукции «Додо пицца», «Папа Джонс» и IL Patio. Во всех перечисленных пиццах обнаружили фитостерины, то есть сыр в продукции фальсифицированный, объясняет Роскачество.
У тех же девяти брендов выявлены несоответствия по триглицеридному составу. Это может говорить в том числе об использовании других сортов сыра, кроме моцареллы, которая используется в «Маргарите».
Читать также:
У недорогих марок La Trattoria и «Маркет collection» отличное качество сыра, отмечает организация. Лучшей по сочетанию цены и качества стала La Trattoria — 57 руб. за 100 г. «Додо пицца» и «Папа Джонс», напротив, сравнительно дорогие (125-131 руб. за 100 г), но молочного жира в них мало.
В ответ на результаты исследования «Додо пицца» решила провести лабораторные испытания сыра от всех поставщиков и направить запросы производителям. Производитель пиццы Ozon fresh заблокировал продажу некачественной пиццы и пообещал улучшить контроль за качеством сыра. IL Patio проведет испытания сыров поставщиков, а «Папа Джонс» заменит поставщика.
Роскачество уже изучало сыр в пицце «Маргарита» в 2023 г. По сравнению с прошлым исследованием, в пиццах La Trattoria, «Сыроварня», «Много лосося» и «Якитория» качество сыра улучшилось. В пицце «Вкусвилл гурмэ» сыр, как и раньше, на стабильно высоком качестве. В «Додо пицца», «Папа Джонс», Il Patio, Ozon Fresh, «Цезарь» и Pizzasushiwok качество сыра ухудшилось. В «Империя пиццы» и «Пиццаh» оно осталось на прежнем низком уровне.
Популярное