Солист «Руки вверх!» Сергей Жуков запустит производство мясной продукции

Оно может открыться в Подмосковье

Бизнес Торговля

Фото новости: "Солист «Руки вверх!» Сергей Жуков запустит производство мясной продукции"

Фото: официальный Telegram-канал Сергея Жукова

Солист группы «Руки вверх!» Сергей Жуков намерен запустить производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид (метод приготовления в вакууме при низкой температуре). Об этом «Коммерсанту» рассказал представитель одного из ресторанов, получивших предложение о сотрудничестве.

Производство мощностью 3 т продукции в сутки откроется в течение нескольких месяцев в подмосковном Лосино-Петровском, сообщил анонимный источник издания, знакомый с ходом запуска проекта. По его словам, продукцию планируют поставлять в рестораны и продуктовые сети.

По данным «Коммерсанта», производство будет развиваться через компанию «Митмитмит-м», зарегистрированную в октябре 2024 г. Среди ее учредителей Филипп Чепига (51%), которого называли адвокатом Жукова, пишет издание, Татьяна Севрюкова (25%) и Андрей Крылов (24%).

Представители «Шоколадницы», «Якитории» и Gagawa рассказали «Коммерсанту», что большинство ресторанов предпочитают готовить такую продукцию самостоятельно, поэтому с ее реализацией могут возникнуть сложности. Однако гендиректор сети Gagawa Ленар Кутлин считает, что предложение может заинтересовать несетевые заведения, для которых запуск собственного производства слишком затратен.

Для Сергея Жукова это не первая попытка заняться бизнесом, связанным с мясом. В 2017 г. он открыл компанию «Митмитмит», которая занималась поставками сырого мяса ягненка, баранины и говядины в гостиницы, рестораны и кафе. По данным «СПАРК-Интерфакс», в 2019 г. Жуков вышел из состава учредителей компании, в этом же году она была ликвидирована. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что бизнес мог не справиться с высокой конкуренцией, передает «Коммерсантъ».

Информацию об открытии производства косвенно подтвердил представитель Жукова Петро Шекшеев. «Это стартап, который находится в подготовительной стадии», — сообщил он «Коммерсанту». На странице закрывшегося проекта «Митмитмит» Shopper's заметил счетчик с обратным отсчетом, который показывает, что до старта проекта осталось 10 дней и 22 часа.

На российском рынке набирает популярность производство мясной продукции по технологии су-вид, хотя оно все еще остается нишевым, рассказал «Коммерсанту» Юшин. По данным аналитической компании «Нильсен», в 2024 г. продажи таких мясных полуфабрикатов выросли на 7,4% год к году, хотя годом ранее прирост составлял 19,9%.

Читать также:

19 марта 16:01

«Яндекс маркет» отменит постоплату наличными в пунктах выдачи заказов

20 февраля 13:38

ФАС согласовала «Ригле» покупку 32 аптечных сетей на Дальнем Востоке

14 марта 10:36

Небольшие производители пива попросили установить минимальные розничные цены на напиток

Бизнес Торговля