IMOEX
MGNT
Потребление молочной продукции в России растет вдвое быстрее предложения
Спрос и дальше будет расти вслед за доходами россиян
Фото: microbiology.pro
Предложение товарного молока (то есть пригодного для переработки) в 2024 г. в России увеличилось на 1,5%, а потребление молочной продукции — на 3%, рассказал 21 января на Втором форуме лидеров молочной индустрии гендиректор Союзмолока Артем Белов. Производство товарного молока увеличилось на 2% до 26,3 млн т, а импорт молочной продукции — на 11% до 7 млн т, говорится в презентации Союзмолока. Запасы на предприятиях на конец года сократились на 10% и настолько же повысился экспорт.
В прошлом году страна впервые за долгое время столкнулись с дисбалансом производства и внутреннего потребления, отметил Белов. Основная причина — в росте реальных располагаемых доходов россиян. Спрос на молочную продукцию в ближайшие годы продолжит расти, подчеркнул Белов.
До 2030 г. ключевой задачей отрасли будет обеспеченность сырьем, говорит Белов. Он сравнил ситуацию с той, что сложилась в 2014—2015 гг., хотя и по другим причинам: «Тогда в результате санкций со стороны Европейского союза и российских контрсанкций большой поток продуктов питания (сыров и не только) перестал поступать на российский рынок». Это дало серьезный импульс развития и сырьевого сектора, и развития переработки, напомнил Белов. Например, тогда самобеспеченность сырами составляла только 50%, а 2024 г. этот показатель увеличился до 76%. Предложение выросло практически в 1,5 раза.
Читать также:
Общая самообеспеченность молочной продукцией в 2024 г. составляет 85%, свидетельствует презентация Союзмолока. Хуже всего Россия обеспечена сухим обезжиренным молоком (73%), сливочным маслом (74%), сухим цельным молоком (75%).
По прогнозу Союзмолока, средний ежегодный прирост потребления молочной продукции до 2030 г. составит примерно 1,5%. Одна из самых перспективных категорий — сыры. Пока в России едят меньше сыров, чем во многих других странах, поэтому есть резерв для увеличения потребления. Ожидается и рост спроса на мороженое. Сыр и мороженое входят в топ-3 по среднегодовому росту потребления за период с 2022 г. по 2024 г. — 11% и 12% соответственно. А лидируют сливки с показателем 15%.
Популярное
Вышедших на российский рынок торговой недвижимости новых брендов за год стало меньше почти на 20%
Вышедших на российский рынок торговой недвижимости новых брендов за год стало меньше почти на 20%