Первый винный город в России откроется весной 2025 г. в Геленджике

Весной 2025 г. в Геленджике начнет работу первый в России винный город. Об этом «РБК вино» рассказал руководитель проекта, ресторатор Дмитрий Левицкий.

Город назвали «Белый мыс». Он займет 40 000 кв. м. На них расположатся 20 заведений, винотека с самой большой коллекцией российского вина, дегустационные залы, интерактивный музей, посвященный отечественному виноделию, и др. 

У каждого заведения в городе будет уникальная концепция. Например, ресторан «Нового света» будет легким и веселым, а ресторан «Массандры» ― с отсылками к даче Чехова в Ялте. Два заведения в винном городе откроют в партнерстве с ресторатором Аркадием Новиковым ― флагманский ресторан «Белый мыс» и городское кафе «Чайка кричала».

Еще в городе появятся несколько научных и околонаучных проектов. Одним из них станет лабораторный центр для дегустации и оценки вина. Компания Simple откроет учебный корпус, где разместят школу сомелье, виноделов, кавистов и дегустаторов. 

Архитектурным продолжением винного города станет набережная и яхтенный причал. Также на территории откроют экспоцентр, ивент-холл и пятизальный кинотеатр. 

Дизайн города будет выполнен в стиле в стиле биотек — это когда архитектура максимально повторяет и сохраняет природные формы. «Форма винного города абсолютно уникальна, так как она растет из геометрии самого пространства — выглядит так, будто течет вода, растет лоза винограда», ― отметил Левицкий. По его словам, этот стиль позволит бережно отнестись к окружению и сохранить деревья. 

Идея создания винного города впервые появилась 1,5 года назад. В проект Левицкого пригласил Аркадий Новиков. Цели проекта ― развитие и поддержка российского виноделия. Основой концепции, по словам Левицкого, стало желание сделать так, чтобы российское вино «не стояло статично на полках».