Владелец «Красного октября» собрался управлять плантациями какао в Центральной Африке

Группа «Гута», которой принадлежит холдинг «Объединенные кондитеры», начала подыскивать сотрудников для нового проекта — собственных плантаций какао бобов, обнаружил Shopper’s в объявлениях на рекрутинговых сайтах. Это необходимо для построения вертикальной интеграции, сказано в объявлениях. Местом реализации проекта указан Сан-Томе — так называется остров в Гвинейском заливе Атлантического океана, который входит в состав африканского государства Сан-Томе и Принсипи. Какао там — одна из основных сельскохозяйственных культур.

В обязанности руководителя нового проекта войдет управление выращиванием и переработкой какао, организация логистики сырья. Кроме того, предстоит работать со поставщиками (сдатчиками какао) и выстраивать с ними долгосрочные отношения. А главному агроному предстоит повышать плодородие почв, увеличивать урожайность, планировать посевы и др. «Гута» и «Объединенные кондитеры» на запросы Shopper’s не ответили.

«Объединенные кондитеры» — крупнейший производитель кондитерских изделий в Восточной Европе, сказано на сайте холдинга. В него входит 16 фабрик в России, в том числе московские предприятия «Красный октябрь», «Кондитерский концерн Бабаевский», «Рот фронт». Выпускает 330 000 т продукции в год.

На мировом рынке нет практики, когда иностранцы владели бы плантациями какао в странах-производителях, сказал Shopper's менеджер российской компании по производству шоколада. Однако производители шоколада и кондитерских изделий инвестируют в поддержку фермеров: это непосредственная финансовая помощь, вложения в повышение урожайности, обеспечение доступа работников к образованию. Такие программы позволяют отрасли быть устойчивой и меньше ощущать влияние кризисов, говорит собеседник Shopper’s.

К тому же крупнейшие мировые компании зачастую и не хотят владеть плантациями, поскольку на них используется детский труд, могут применяться неэкологичные способы возделывания земель, говорит управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный. Подобные подходы часто не одобряют крупные страны-производители шоколада — как правило, европейские государства, говорит эксперт. Поэтому компании используют различные способы финансирования деятельности фермеров —  например выкуп будущего урожая или другие схемы авансирования. 

Возможно, «Объединенные кондитеры» договорились с фермерами об авансировании, чтобы в дальнейшем получать гарантированный объем сырья, рассуждает Моторный. По его словам, «Объединенные кондитеры» — одна из немногих российских компаний, которая сама занимается переработкой бобов. Большинство же кондитеров покупают уже готовые ингредиенты — какао-порошок, какао-масло, тертое какао и проч. 

В апреле цена на какао-бобы на бирже в Нью-Йорке достигли  рекордного уровня в $12 000/т. Биржевые цены были в 5,5 раз выше, чем год назад, вспоминает начальник отдела СТМ кондитерской фабрики «Победа» Кирилл Лебедев. В начале 2024 г. фактически собранный урожай какао-бобов в Западной Африке оказался на 26% меньше, чем годом ранее, а общемировой урожай какао-бобов меньше на 11%. Во многом рост цен был вызван биржевой игрой на повышение. Но потом на фоне новостей о дождях в Западной Африке стали снижаться. 14 июня цена июльского фьючерса превышала $10 600/т на Нью-Йоркской товарной бирже и свыше 9000 фунтов стерлингов на бирже ICE. 

Сейчас ряд африканских переработчиков столкнулись с нехваткой сырья для переработки и несут убытки, продолжает Моторный. «Очевидно грядет череда банкротств. В ближайшие 6— 9 месяцев ситуация вряд ли улучшится. Поэтому производители шоколада сейчас могут искать разные способы оптимизации цепочки поставок сырья и снижения его стоимости», — полагает эксперт.

Оптимизации закупок помогают схемы контрактации, авансирования под урожай, соглашений с организациями производителей, оптимизация логистики от порта экспорта до места переработки, говорит руководитель аналитического департамента Газпромбанка Дарья Снитко. По ее словам, в сегодняшних условиях роста цен российские компании будут стараться стать ближе к производству —  в частности, авансировать определенные объемы закупок с указанием параметров качества.

Российские кондитеры в мае стали повышать цены на шоколад на 10–20%. Перед этим в конце апреля производитель шоколадных масс сообщил, что поднимает цены на 20–50% с 1 мая (это повышение — уже третье в течение года), рассказывала РБК основательница «Шоколадной лаборатории E-O Chocolate» Елена Овсянникова. Некоторые кондитеры стали отказываться от недорогих линеек. «КДВ групп» (владелец брендов «Яшкино» и «Кириешки») приостановила производство шоколада O'Zera до стабилизации цен на какао-бобы, сообщал в середине мая «Коммерсантъ».

Из-за высоких цен на какао и продукты переработки компании вынуждены резко поднимать цены — плитка темного шоколада после такого повышения может стоить 300-350 руб. (вместо текущих 100–150 руб.), говорит Моторный. Но торговые сети не готовы идти на это, поскольку упадут продажи. В такой ситуации производителям высококачественного шоколада придется ухудшать состав, используя меньше какао-продуктов и добавлять заменители, иногда напрямую допуская нарушения, считает он.

«Объединенные кондитеры» давно стремятся к вертикальной интеграции. В 2007 г. холдинг купил завод «Промсахар» в Курской области, который сейчас выпускает более, чем 50 000 т сахара в год. Также владеет компанией «Агрофирма Рыльская» (выращивает зерновые и сахарную свеклу) и Кардымовским молочно-консервным комбинатом (выпускает сухое цельное молоко). «РБК daily» в 2011 г. сообщало и о собственных плантациях «Объединенных кондитеров» в Кот-д’Ивуаре. Сама компания подробно это не комментировала.