Потребление сыра в России в 2023 г. впервые превысило 1 млн т

Россияне в 2023 г. поставили рекорд по потреблению сыров — оно впервые превысило 1 млн т, рассказала «Агроэкперту» заместитель генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Мария Жебит. По ее словам, сыр остается самой быстрорастущей категорией в молочном сегменте.  

За последние 5 лет его потребление увеличилось на 56%. Среднегодовые темпы роста производства сыра составляют 11%. Инвестиционный бум произошел на фоне ухода в 2014 г. с российского рынка поставщиков из стран дальнего зарубежья, уточняет эксперт. 

Сыр из стран Евросоюза подпадает под продуктовое эмбарго — оно действует в России с 2014 г. против стран, которые ввели или поддержали антироссийские санкции, связанные с присоединением Крыма к России. Сначала запрет ввели на один год, но затем он ежегодно продлевался.  

В 2023 г.  российские сыроделы произвели 792 000 т сыров — на 16% больше, чем в 2022 г. За январь — февраль 2024 г. производство выросло на 17% год к году, до 136 000 т. 

Лидером на российском рынке сыров стал белорусский «Брест-Литовск», узнал Shopper’s. По данным NTech, доля этой марки в продажах всех видов сыров в крупнейших торговых сетях выросла с 5,8% до 7% в деньгах. На втором месте прежний лидер Hochland, его доля повысилась не так значительно — с 6,3% до 6,7%. На третьем месте остался «Ламбер» компании PepsiCo, но его доля сократилась с 5,1% до 4,6%. Белорусским производителям легко конкурировать с российскими, объяснили эксперты, поскольку цены на сырое молоко там регулирует государство, сырье переработчикам достается дешевле.