Роскачество нашло кишечную палочку в хлебцах марки «Невская мельница»

Роскачество обнаружило кишечную палочку в хлебцах марки «Невская мельница», сообщила организация. Также в части исследованных марок были найдены пестициды. 

Уточняется, что при производстве хлебцы проходили термическую обработку. Следовательно, кишечная палочка попала в продукт уже после того, как он был изготовлен.

«Бактерии этой группы также могут попадать в продукты питания из сырья, однако при термической обработке они погибают. Присутствие бактерий группы кишечной палочки в хлебцах свидетельствует о возможном заражении готовых изделий после изготовления в процессе транспортировки и упаковывания при контакте с поверхностями оборудования, рук рабочего персонала и из других источников», —  рассказал заместитель директора по развитию ФГАНУ НИИХП Олеся Савкина. 

Организация исследовала 20 торговых марок ржаных хлебцев по 453 показателям качества, безопасности и соответствия маркировке. В выборку попали торговые марки «О’кей Daily», MaxiVita, Dr.Korner, «Каждый день», Finn Crisp, «Просто», «Щедрые», Kruazett, «Хлебцы-молодцы», «Ого!», WASA, «Вкусвилл», «Лента», Magic Grain, Blockbuster, Baker House, Doctor Grain, «Елизавета», «Алтайские хлебцы» и «Невская мельница».

В результате исследования претендентами на российский знак качества стали две марки хлебцев: Doctor Grain (производитель ООО «Доктор граин», Ростовская область) и «О’кей Daily» (производитель ООО «Сибпродэкс», Кемеровская область). Для этого Роскачество проведет оценку производств, в том числе уровень их локализации. 

Токсины и токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть и др.) в хлебцах не обнаружены. Также продукция соответствовала обязательным требованиям по пестицидам. При этом в 12 хлебцах выявлены следовые количества двух пестицидов. «Это не нарушение, однако такая продукция не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества», — сообщила организация. 

По внешнему виду (форме хлебцев, их виду на изломе и цвету) несоответствий не выявлено. К запаху и вкусу у экспертов тоже не возникло претензий. Не было нареканий и по содержанию фосфора, калия, магния и железа, однако витаминов В1 и В2 в продукции оказалось «не так уж и много».