Производители кефира и творога рискуют остаться без иностранной закваски

Российские производители кисломолочной продукции столкнулись с проблемой при покупке закваски за рубежом — она нужна для сметаны, творога и др. Россия импортирует 80% всей основы из Дании, Болгарии и Италии. Но сейчас поставки ограничены из-за санкций — зарубежные партнеры не всегда продолжают работать с российскими производителями, учитывая валютные и общие внешнеэкономические аспекты, пишут «Известия» со ссылкой на письмо члена комитета по аграрным вопросам Госдумы Сергея Лисовского министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву.

Производители создали запасы закваски, ее хватит на полгода. В России есть свои заводы по производству основы для кисломолочной продукции — в том числе в Барнауле и Угличе. Если их мощностей не хватит, будут серьезные риски для отрасли, сказано в письме. Производители просят господдержки, чтобы поддержать переход компаний на российское оборудование и сырье. Сколько именно денег нужно, в письме, по данным «Известий», не сказано.

Средства нужны, поскольку компании все еще закупают закваску за рубежом, объяснил «Известиям» представитель «Союзмолока». Страна обеспечивает себя кефирными заквасками, но в других видах продукции сильно зависит от импорта, а из-за изменения курса валют возникают трудности с логистикой и ростом цен, добавил представитель отраслевого союза.

В долгосрочной перспективе рынок производства заквасок может стать интересным для инвесторов, хотя сейчас «неизвестно, кто проявляет интерес к вложениям в производство заквасок», отметил представитель «Союзмолока».