Московский гастроном «Елисеевский» станет фудхоллом

Московский гастроном «Елисеевский» станет элитным фудхоллом (гастрономическая площадка с набором разных концепций общепита, от фастфуда до ресторана). Об этом Forbes рассказал представитель девелопера и владельца торговой недвижимости R4S Group, которая приобрела объект у мэрии Москвы. Ремонт в здании планируют завершить до конца года.

«Елисеевский» — старейший и самый знаменитый гастроном Москвы, открывшийся в 1901 г. В советское время он назывался «Гастроном №1». В 2005—2021 гг. оператором гастронома была торговая сеть «Алые паруса» семьи девелопера Максима Блажко. В 2022 г. права аренды объекта были у структуры Якова Якубова, который ранее владел многими объектами на Тверской, а также казино «Корона» и и Golden Palace.

«Всю работу мы ведем с ориентиром на лучшие примеры гастрономических концепций в исторических зданиях по всему миру, таких как La Grande Epicerie в Париже, Gelateria di Piazza в Тоскане, La Maison des Maitres Chocolatiers Belges в Брюсселе и Harrods в Лондоне», — сказал представитель R4S Forbes.

Фудхолл в «Елисеевском» может быть «прибыльным и красивым», если правильно его позиционировать, считает старший директор CORE.XP Марина Малахатько. Она отмечает его интерьер, высокие потолки, зоны хранения. Тем не менее, считает Малахатько, проект вряд ли сможет занять место в премиальном сегменте, поскольку компания Capital Group недалеко строит премиальный фудхолл в усадьбе Анны Салтыковой. А на трафик негативно повлияет отсутствие парковки.

С туристической точки зрения концепция фудхолла отлично подойдет Тверской улице благодаря близости к центру города и Кремлю, считает архитектор, профессор МАРХИ Алексей Крашенинников. «Там много пешеходов, в том числе туристов, но не хватает зон питания, где можно быстро и качественно поесть», — сказал он.

О том, что R4S, возможно, откроет фудхолл в «Елисеевском», «Коммерсантъ» писал в апреле 2023 г. Сумма сделки могла составить примерно 2,5 млрд руб., оценивал тогда управляющий партнер «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов.