Цены на какао-бобы рухнули до минимума почти за три года

Фьючерсы на поставки какао-бобов упали на Международной товарной бирже (ICE) до уровня марта 2023 г., когда еще только стал проявляться кризис на этом рынке. Сейчас фьючерсы торгуются на уровне $3000 за 1 т, свидетельствуют данные торгов от 20 февраля на сайте Investing.

Кризис возник в конце 2022 г. — начале 2023 г. Осенью 2022 г. фермеры Кот-д'Ивуара предупредили о проблемах с урожаем в результате проливных дождей. Плантации поразил грибок, из-за которого стручки чернеют и гниют. Снижение урожая наложилось на сложности с закупкой удобрений, подорожавших в 2—3 раза. Это привело к резкому скачку цен, который позже поддержали трейдеры-спекулянты, вложившие в рынок более $8 млрд, писала Financial Times.

Пика кризис достиг в декабре 2024 г., когда цена 1 т какао-бобов на бирже превысила $12 000. Но с тех пор рынок стал остывать. К октябрю 2025 г. фьючерсы рухнули до $6150 за 1 т. Аналитики, опрошенные Financial Times, связывали это с падением потребительского спроса из-за высоких цен и ожиданием хорошего урожая в странах Западной Африки — Гане и Кот-д’Ивуаре. Суммарно на эти две страны приходится почти две трети мирового производства и экспорта какао-бобов.

И теперь, кажется, Гана и Кот-д’Ивуар смирились с падением мировых цен на какао вдвое с осени. Такое резкое изменение ценовой конъюнктуры практически не оставило других вариантов для властей, признался Reuters высокопоставленный чиновник из Кот-д’Ивуара.

Кот-д'Ивуар рассматривает возможность снижения цен, по которым экспортеры должны закупать какао-бобы у аграриев, чтобы сравнять их с закупочными ценами фермеров в Гане, сообщили Reuters два правительственных источника.  Цена за выкуп урожая устанавливается в начале сезона — для 2025/2026 сельхозгода это было 1 октября 2025 г. С тех пор власти Ганы уже снизили их на 28,6%.

Из-за сокращения спроса на складах в Кот-д'Ивуаре сформировались большие нераспроданные запасы какао-бобов, что оказывает давление на цены, указывает Reuters. Экспортеры отказываются платить закупочную цену в $5,09 за 1 кг какао, которую в начале сезона установили власти страны, рассказывали агентству в середине февраля представители кооперативов, выкупающих урожай у аграриев. Это слишком дорого после того, как мировые цены рухнули. Между тем залежавшиеся какао-бобы могут потерять качество, поэтому их нужно реализовать как можно скорее.

«Мы должны подумать о выживании сектора какао в Кот-д'Ивуаре. Нам нужно действовать, и изменения уже идут», — прокомментировал один из чиновников. Опрошенные Reuters экспортеры и другие покупатели какао-бобов ожидают, что правительство скоро объявит о снижении цен: вопрос не в том, сделают ли это, вопрос в том, когда это сделают. «Страна сопротивляется [снижению цен], но как долго она сможет выдержать? Я не замечал, чтобы власти Кот-д'Ивуара делали что-то отличное от того, что делают власти Ганы», — прокомментировал руководитель экспортной компании из Абиджана (Кот-д'Ивуар).

«Дела идут плохо уже довольно давно, поэтому сейчас все застопорилось. И прямо сейчас мы должны фермерам крупные суммы денег», — сказал Reuters руководитель одного из кооперативов Секу Дагного.

Что происходит с шоколадом

Хотя дефицит какао-бобов за последний год ослабел, шоколадные изделия в ближайшее время не подешевеют, поскольку компании закупали сырье по старым ценам. Mars в России в начале февраля уведомила торговые сети о повышении отпускных цен на шоколадные батончики Snickers, Bounty, Twix, Milky Way, Mars на 4,5—9%. Причиной компания указала «накопительный эффект от роста издержек и себестоимости производства».

Во всем мире потребители отвечают на рост цен на сладости бойкотом: просто перестают их покупать. В России в 2025 г. продажи шоколадных плиток упали на 17,6%, шоколадного драже — на 6,4%, шоколадных батончиков — на 1%, приводила «Российская газета» данные «Нильсен». При этом подорожали они за год на 20—34%. Спрос перераспределяется в пользу сладостей без шоколада: развесного печенья, штруделей, ЗОЖ-кондитерской продукции (например, с протеином), зефира и пастилы.

В последние два года многие производители кондитерских изделий по всему миру или уменьшили объем упаковок сладостей, или изменили состав, чтобы использовать меньше какао. Например, батончики Galaxy от Mars «похудели» на 10 г, теперь они весят 42 г, писал Bloomberg. Nestle в Великобритании начала выпускать шоколадные батончики Aero весом всего 36 г — на треть меньше, чем у конкурентов. А Kit Kat теперь продает вафельные батончики, не полностью покрытые шоколадом.

Из этого можно сделать вывод, что кондитеры не скоро вернут старые рецептуры, которые обходятся дороже. «Производители приняли меры, чтобы сократить использование какао-продуктов, и вряд ли быстро к ним вернутся, — прокомментировала Bloomberg президент J. Ganes Consulting Джуди Гейнс. — Как думаете, станет производитель добавлять больше сливочного масла, если потребитель не отличает его от пальмового масла или других заменителей?»