Ресторан бельгийской AB InBev поменял название и концепцию

Бывший ресторан Belgian Beer Café в многофункциональном комплексе «Легенда Цветного» открылся с новым названием Abbe Brasserie, заметил Shopper’s. Это проект пивоваренной компании AB InBev Efes (СП бельгийской AB InBev и турецкой Efes) и ресторатора Алексея Пинского.

Abbe Brasserie открылся в конце июля и сейчас работает в тестовом режиме, официальный запуск планируется осенью, рассказал представитель AB InBev Efes. По его словам, работа над концепцией и меню ресторана продолжается.

Belgian Beer Café запустилось в неудачное время — в 2022 г., а потом владелец бренда запретил его использование, сказал Пинский. Трансформация заведения заняла около пяти месяцев.

Согласно ЕГРЮЛ, «АП-менеджменту» Пинского на 25% принадлежит компания «Бельджан бир Цветной» (юридическое лицо Abbe Brasserie), еще по 25% у Евгения Шабалина, Игоря Кретова и Станислава Дружинина.

AB InBev основала сеть Belgian Beer Café в 1998 г. в Брюсселе, о ее выходе в Россию было объявлено в 2021 г. Пинский, который развивает рестораны Regent и Narval, стал партнером холдинга в проекте.

Концепция Belgian Beer Café описывалась как «аутентичная бельгийская кухня с большим выбором пива». Сейчас решено занять более демократичную нишу, средний счет в чеке с пивом составляет 1500-2500 руб., сказал Пинский. Насколько это меньше прежнего, он не уточнил. 

В барной карте Abbe Brasserie — эль Abbe трех видов (Blonde, Brune, Ruby), пиво Ballantine Stout, Swaf Triple, Spaten и другие. Цены — от 290 до 590 руб. за бокал 0,5 л. Стоимость салатов — от 450 до 690 руб., пасты — от 490 руб. до 790 руб., бургера — 750 руб., супов — от 370 до 460 руб. Вина обойдутся — от 2800 до 6500 за бутылку. Всего там более 40 блюд и закусок. 

В Belgian Beer Café бутылка вина стоила от 3000 до 7000 руб., пиво — от 300 до 450 руб. за бокал 0,5 л, супы — 450-500 руб., бургеры — 790-900 руб., салаты — 660-900 руб. 

Abbe — новая марка бельгийского эля (в России это пивной напиток), выпущенного AB InBev Efes (бренды «Сибирская корона», Velkopopovicky Kozel, «Клинское» и др.). AB InBev Efes создана в марте 2018 г. после слияния бизнесов AB InBev и Anadolu Efes на территории России. Компания в апреле 2022 г. сообщила, что продаст долю в российском бизнесе контролирующему акционеру — Anadolu Efes.

AB InBev Efes локализовала в России выпуск глобальных брендов (Spaten, Leffe, Franziskaner), которые раньше импортировала. Впоследствии она прекратила выпускать Leffe, объяснив, что отказ от некоторых брендов является частью будущей сделки по продаже бизнеса.

Позже AB InBev Efes выпустила Abbe, оформление которого визуально напоминает Leffe. По словам представителя AB InBev Efes, для Abbe была разработана специальная рецептура.

По словам Пинского, компания уже ведет переговоры об открытии еще нескольких ресторанов — до 5-10 заведений. Представитель AB InBev Efes также говорит о планах открыть еще нескольких партнерских точек.

По словам основателя ресторанов «Мясо & рыба» Сергея Миронова, логично, что средний чек стал ниже — само пиво Abbe тоже стоит дешевле бельгийского. По данным интернет-витрины сети «Винлаб», 0,5 Leffe стоит 150 руб., 0,45 л Abbe — 90 руб. Чек в 1500-2500 — это средний ценовой сегмент для Москвы, в котором работает большинство заведений. На них есть стабильный спрос, говорит Миронов.

Есть немало примеров, когда рестораны называют в честь известных марок пива — ирландский паб Guinness Pub & Kitchen, пивной ресторан Paulaner Brauhaus, продолжает Миронов. Но обычно это делается, чтобы бренд привлек больше посетителей в ресторан. Для этого само пиво должно быть раскрученным и ассоциироваться у покупателя с определенным вкусом и качеством. Abbe —пока малоизвестный бренд. Возможно, в будущем компании удастся его раскрутить, тогда можно ждать синергетического эффекта и для ресторана, и для пивного напитка.

Любители Leffe быстро адаптируются к новому пивному напитку, считает управляющий партнер брендингового агентства Depot Алексей Андреев. Это уже произошло с любителями McDonald's, Coca Cola или KFC. Новая аудитория тоже будет, поскольку у бельгийских элей есть поклонники, а предложение импортных марок существенно снизилось. Со временем все они могут стать посетителями и одноименного заведения, а снижение цены еще больше поддержит лояльность, полагает эксперт.