«Русский краб» начал выпускать продукцию для розницы

Группа компаний «Русский краб» начала производство консервированной и замороженной продукции из мяса краба под собственным брендом. Дальневосточный крабодобытчик будет выпускать премиальные консервы, варено-мороженые фаланги краба в вакуумной упаковке, а также продавать целых варено-мороженых крабов в индивидуальной упаковке, сообщила компания.  

Компания начала работу над линейкой продукции больше полугода назад: тестировала рецептуры, изучала предпочтения покупателей и проводила дегустации, рассказала  рассказала заместитель генерального директора по коммерческим вопросам ГК «Русский краб» Юлия Юрова.

Продукция производится из королевских и премиальных видов краба, которые добыты судами ГК «Русский краб» в Беринговом, Охотском и Японском морях. Первые партии уже продаются в Приморье, Якутии, Хакасии, Хабаровском крае, Сахалинской, Амурской, Кемеровской областях и Санкт-Петербурге. Также компания собирается организовать поставки в специализированные магазины и крупные торговые сети.

ГК «Русский Краб» — одна из ведущих крабопромысловых компаний России, крупнейший на Дальнем Востоке добытчик королевских видов крабов. Доля компании в общероссийском экспорте краба на ноябрь 2022 г. составляла 17%.

В 2022 г. российские добытчики краба столкнулись с необходимостью искать новые рынки для экспорта варено-мороженого краба. Раньше почти половина поставок этого вида продукции приходилась на США и ЕС, но они запретили импорт краба из России. Поэтому ГК «Русский краб» пришлось переориентироваться на поставки в Китай, рассказывала Shopper’s Юлия Юрова.

В России же спрос на краба не очень высок, поскольку он относится к премиальным продуктам. Также сейчас нет логистических решений, которые помогут обеспечить качественную и быструю доставку живого краба с Дальнего Востока в западные регионы России: хабов для передержки и аквариумов в ресторанах, объясняла Юрова.