Производство курятины в пограничных с Украиной областях упало

Производство курятины в Воронежской и Курской областях, которые граничат с Украиной, за пять месяцев 2023 г. снизилось на 2% (48 900 т) и 4% (54 800 т) соответственно, приводит «Коммерсантъ» подсчеты участников рынка и отраслевых ассоциаций. В Белгородской области выпуск увеличился на 1%, до 329 500 т, в Брянской области — на 13%, до 139 100, но на это повлияла низкая база прошлого года. 

На эти регионы приходится около половины всей производимой курятины в центре страны. Официально участники рынка ситуацию не комментируют, но источники «Коммерсанта» в компаниях рассказали о непростой ситуации в агробизнесе региона. У производителей из-за нехватки транспорта усложнилась логистика, к тому же компаниям по разнарядке местных властей нужно выделять часть спецтехники с водителями для военных целей. Также производству угрожает растущий дефицит рабочих рук, сказал глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Сокращение производства уже привело к росту стоимости мяса птицы в рознице. Анализ участников рынка показал, что цены в розничных сетях в приграничных областях за месяц выросли на 2-13%. А в целом в центре страны с 19 по 25 июня тушка бройлера в опте продавалась в среднем за 171 руб. за 1 кг — на 20% выше год к году. В Москве и Подмосковье средняя цена тушки превысила 200 руб. за 1 кг. 

На цены влияет не только снижение производства, но и непростая ситуация, например, с птичьим гриппом, сказал управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, в январе - мае заметно снизилось производство в Подмосковье. По данным участников рынка, за пять месяцев в регионе выпуск упал на 10% год к году, до 85 600 т.

По данным Росстата, с 27 июня по 3 июля в 63 регионах страны цены на это мясо выросли на 0,1–5,8% по сравнению с предыдущей неделей. Представитель Минсельхоза сообщили, что ситуация с ценами на рынке стабильна и по большинству позиций рост отпускных цен производителей соответствует темпам инфляции.

По мнению Березнюка, реакция покупателей будет очевидной: «Они либо заметно снизят потребление этого вида мяса, либо переключатся на свинину». При этом мясо птицы — один из основных источников белка в рационе россиян. По данным Национального союза свиноводов, на него приходится 44,3% от общего объема потребления всех видов мяса.