«Эконива» расширила линейку продукции для пекарен, кафе и ресторанов

Крупнейший в России производитель молока — ГК «Эконива» расширил линейку «Эконива Professional Line», которая разработана специально для индустрии гостеприимства. Теперь холдинг будет поставлять в рестораны сливочное масло и классический творог в больших упаковках. 

Масло жирностью 84% предлагается в упаковках весом 20 кг. Продукт можно использовать для приготовления выпечки, мороженого, кремов, а также подавать вместе с хлебной корзиной.

Творог жирностью 9% фасуется в контейнеры по 4 кг — его можно использовать на промышленных кухнях, в ресторанах и кафе. Его можно подавать как отдельное блюдо на завтраки, использовать для приготовления сырников и запеканок, а также в качестве начинки для пирогов, булочек и вареников. 

«Эконива» запустила производство молочной продукции для ресторанов и кафе в 2019 г. В линейку также входят молоко жирностью от 0,5 до 3,5% и сливки от 10%, которые подходят для приготовления горячих напитков. Продукцию специалисты холдинга создают вместе с профессиональными поварами и пекарями, чтобы учитывать их пожелания и рекомендации.

По данным за август 2022 г. каждая третья чашка кофе в заведениях России была сделана на молоке «Эконивы», следует из результатов «Исследования кофеен России 2022», проведенного международной выставкой индустрии гостеприимства «Пир экспо». Данные включают как профессиональную линейку «Эконивы», так и предназначенную для розницы. 

В 2022 г. выручка от продаж ГК «Эконива» выросла на 31%, до 66 млрд руб. EBITDA выросла на 60% и достигла 26,5 млрд руб.