Датские ученые: просмотр фотографий еды притупляет чувство голода

Исследование ученых из Орхусского университета Дании показало, что многократный просмотр фотографий одной и той же еды может утолить аппетит. Результаты эксперимента опубликованы в научном журнале Appetite. 

Ученые проверяли гипотезу о том, что когнитивное восприятие оказывает значительное влияние на аппетит. Из-за этого, например, многие изображения продуктов в рекламе могут вызвать голод. Авторы работы пришли к выводу, что визуальные образы еды могут также и подавлять чувство голода.

Для эксперимента исследователи собрали группу из больше чем тысячи добровольцев. Им показывали фотографии конфет — M&Ms и Skittles. Потом подопытных спрашивали, сколько конфет они хотят съесть. Участники эксперимента, которым показали картинку три раза, выбирали большее количество конфет, чем те, кто увидел изображение 30 раз.

Результаты эксперимента объясняются так называемой теорией обоснованного познания, рассказал один из авторов исследования Тьярк Андерсен. Она работает так: когда человек представляет, что он, к примеру, ест яблоко, у него активизируются те же области мозга, как если бы он на самом деле откусил от фрукта. Исследователи считают, что полученные данные можно будет использовать для разработки новых практик похудения. 

Сейчас ученые Нью-Йоркского университета работают над электронной таблеткой, которая сможет регулировать аппетит. Капсула отправляет электрические импульсы, которые воздействуют на стенки желудка и стимулируют выработку грелина — гормона голода. Исследователи предполагают, что капсулу можно доработать, чтобы она могла подавлять аппетит — в таком случае ее можно будет использовать людям с диабетом и ожирением.  

По данным Всемирной организации здравоохранения, лишний вес и ожирение — это четвертый по значимости фактор смертности после гипертензии, неправильного питания и употребления табака. В странах Европы и Центральной Азии уровень ожирения населения в 2022 г. достиг масштабов эпидемии — лишний весь есть у двух третей взрослых и трети детей. Ситуацию усугубила пандемия, когда люди находились на карантине и вели сидячий образ жизни. В России от этой проблемы страдают около 40 млн человек — около трети населения страны, показало исследование Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии Минздрава России.