Российские пивовары обвинили глобальные компании в слишком быстрой варке пива

Союз российских пивоваров (СРП) обратился к руководителю Росалкогольрегулирования Игорю Алешину и попросил его вмешаться в практику выпуска пива, срок приготовления которого меньше нормативов. Как пишет председатель совета СРП Даниил Бриман, в феврале представитель AB Inbev Efes («Клинское», Hoegaarden, Spaten, Velkopopovicky Kozel) на одном из совещаний рассказал, что в портфеле компании в России есть пиво, которое варится за три дня. Цитаты из копии письма Бримана приводит «Коммерсантъ». В приказе Росалкогольрегулирования минимальный срок производства пива установлен в 6,5-18 дней в зависимости от оборудования.

Заявление AB Inbev Efes может быть первым признанием использования транснациональными компаниями в России технологий ускоренного пивоварения, объясняет в письме Бриман. По мнению СРП, речь идет о применении высокоактивных ферментных препаратов и катализаторов. Выпуск пива с помощью этих технологий можно увеличить в разы, а себестоимость будет значительно ниже, чем у пива, которое варится стандартные 14 дней.

СРП предлагает создать для выпускаемого по ускоренным технологиям напитка категорию «слабоалкогольный зерновой напиток» и установить для него более высокую ставку акцизов, чем на пиво и пивные напитки.

Данные СРП не имеют «ничего общего с действительностью и вводят потребителей в заблуждение», заявил представитель Ассоциации производителей пива (АПП; включает Heineken, AB Inbev Efes и «Балтику»). На российском рынке есть пивные бренды, у которых короткий срок дображивания и стабилизации за счет использования современного оборудования. Но весь процесс производства занимает не менее семи дней, уточняет представитель АПП.

Официально в технологии ускоренного производства пива в России никто не признавался в первую очередь из-за риска падения продаж, говорит основатель сети пивных магазинов «Беру выходной» Николай Желагин. По его словам, потребители выберут пиво, сваренное за несколько недель, а не за пару суток.

Ранее транснациональные компании лоббировали в России снижение уровня содержания солода в пиве, напоминает член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин. А небольшие и средние пивоварни, напротив, выступают за увеличение показателя с 50% до 80%, чтобы сохранить аутентичность напитка, утверждает он.