«Вкусвилл» открыл сеть кафе «Вкусвилл Go»

Ритейлер «Вкусвилл» открыл в Москве три кафе в новом формате «Вкусвилл Go» — в Багратионовском проезде (м. Фили), на улицах Кулакова (м. Строгино) и Новодмитровской (м. Дмитровская). Кафе работают отдельно от сети магазинов, сообщила компания.

Официантов в кафе нет, работают точки в формате free flow — покупатели могут купить кулинарию на развес. В меню больше 130 позиций: вторые блюда, салаты, закуски, выпечка, сэндвичи, десерты и различные напитки. Кафе открыты в помещениях формата «стрит-ритейл» площадью около 100 кв. м. В каждом из них есть открытая кухня и до 10 посадочных мест.

Ритейлер выбрал локации вне Третьего транспортного кольца, ориентируясь на трафик покупателей, близость к метро, расположение рядом с жилыми районами и офисными пространствами. «Наша идея в том, чтобы создать уютное место рядом с домом, где цена и качество приятно радуют гостей. Место, где комфортно поработать за чашечкой кофе или встретиться с друзьями, не выезжая в центр города», — рассказала один из лидеров проекта «Кафе Вкусвилл» Наталья Крохова.

В 2019 г. «Вкусвилл» начал открывать мини-кофейни внутри магазина. Сейчас зона кафе есть в 289 точках. Посетители могут выпить кофе, разогреть еду из отдела кулинарии и подзарядить гаджеты.

Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров оценивает открытие одного объекта в 3-5 млн руб., пишет Forbes. Ритейлер сумму инвестиций не раскрыл. По словам Бурмистрова, кафе эффективно дополняют сегмент «готовой еды», который «Вкусвилл» развивает в магазинах и дарксторах, а также проект микромаркетов для продаж готовой еды и продуктов для обеда в офисах.