«Лента» запустила фабрику-кухню в Ленинградской области

«Лента» запустила фабрику-кухню в Ленинградской области для производства готовой еды, сообщила пресс-служба компании. Предприятие может выпускать более 15 т продукции в сутки. Общая площадь новой фабрики-кухни составляет более 7500 кв. м: 2700 кв. м занимают цеха кулинарии, еще 3700 кв. м — мясной и рыбный.

Ранее на этой площадке производили только мясную и рыбную продукцию. Сейчас фабрика выпускает упакованную и весовую готовую еду — салаты, вторые блюда и завтраки, а также мясные и рыбные полуфабрикаты. Инвестиции в проект превысили 200 млн руб.

Рецептуры разработали технологи и бренд-шефы «Фабрики еды», входящей в группу «Лента». Фабрика-кухня будет поставлять продукцию в гипермаркеты и супермаркеты «Ленты» в Санкт-Петербурге и других городах Северо-Западного федерального округа.

«Нам важно сохранить уникальные рецептуры блюд, которые стали нашей визитной карточкой и нравятся покупателям, разработанные технологами компании. Мы планируем последовательно развивать наши производства, чтобы увеличивать продажи готовой еды и ее долю в ассортименте», — рассказала директор «Фабрики еды» Ольга Фельдт.

Продажи готовой еды в 2026 г. вырастут примерно на 20–30%, говорил Shopper's основатель компании Lunch Up Натан Белоцерковский. По его словам, молодое поколение все реже готовит дома, а купить готовое блюдо в «Пятерочке» или «Магните» во многих случаях проще и дешевле.

В августе 2026 г. свою первую фабрику-кухню открыла «Кофемания». Инвестиции составили 4,45 млрд руб. Предприятие сможет выпускать до 100 т продукции в сутки и будет поставлять ее в рестораны Москвы и Московской области.