В Китае яйца подорожали более чем на 40% за год

За неделю с 7 по 14 июля цены на яйца в основных провинциях-производителях Китая составили 9,64 юаня за 1 кг. Это на 44,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает Министерство сельского хозяйства КНР. В государственных СМИ для описания скачка цен даже появился термин «ракетные яйца», пишет газета The New York Times.

Все дело в том, что в 2024–2025 гг. китайские фермеры резко увеличили поголовье кур-несушек — по словам аналитика Аспена Ли, сильнее, чем когда-либо. Яиц стало слишком много, цены рухнули, и у фермеров не хватало денег даже на корм. Тогда они начали массово забивать птицу — и перестарались. Теперь несушек не хватает, а цены выросли до уровня, который Ли назвал «превышающим ожидания».

Ситуацию усугубил и высокий спрос. Экономисты связывают это с подростками, которые много едят во время подготовки к национальному экзамену, и летними празднованиями Фестиваля драконьих лодок. Для Китая рост цен особенно болезнен, учитывая, что в стране на душу населения потребляется больше яиц, чем где-либо еще в мире, пишет The New York Times.

Еще недавно упаковка яиц стоила $25, теперь же она обходится в $35, рассказал владелец двух закусочных Асюань Бу. За 2–3 дня его заведения расходуют 360 яиц, и каждый раз, когда он закупает новую партию, цена оказывается еще на несколько центов выше. Переложить рост цен на блюда Бу пока не может: «Если повысить цену, люди просто перестанут покупать».

Вдобавок дорожают газовые баллоны, необходимые для приготовления пищи, — из-за конфликта США с Ираном. Теперь один баллон стоит $22 вместо $16, а покупать их приходится каждые пять дней. Некоторые предприниматели не скрывают, кого считают виноватым. Владельцы ресторана в Тяньцзине вывесили объявление, объясняя повышение цены на блин с яйцом и зеленью «Трампом, который повышает цены».

В 2024 г. с яичным кризисом столкнулись США. Тогда за два месяца из-за птичьего гриппа погибли 17,2 млн кур-несушек, а цены на яйца доходили до $6,23 за дюжину. Тогда американцам пришлось даже красить на Пасху картофель и лук вместо яиц.