IMOEX
MGNT
Продажи шоколада сократились второй год подряд
Это объясняют стремлением покупателей сэкономить и трендом на ЗОЖ
По итогам 2025 г. в России продали 231 000 т шоколадных плиток на 292 млрд руб. — это на 15% меньше в натуральном выражении и на 14% больше в денежном, чем годом ранее. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на данные аналитической компании NTech. Спрос на шоколад падает уже второй год подряд. В 2024 г. продажи в натуральном выражении сократились на 6%.
Падение спроса связано с ростом цен на шоколад на фоне увеличения себестоимости производства, говорит управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный. По его словам, дефицит какао-бобов в 2024 г. привел к росту цен, которые на пике доходили до $12 000 за тонну. В России с 2023 г. шоколад подорожал примерно на 28% — до 1439 руб. за кг, по данным Росстата. Также на себестоимость влияют затраты на логистику и дефицит кадров.
Шоколад перестал быть товаром для импульсных покупок. Некоторые потребители нашли ему более дешевые альтернативы — например, печенье, вафли и другие кондитерские изделия, говорит основатель Telegram-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин. По данным NTech, только продажи печенья в 2025 г. выросли на 7% в натуральном выражении и на 24% — в денежном.
Читать также:
Еще одна причина падения продаж — шринкфляция (уменьшение веса упаковки при сохранении прежней цены), говорит Лачугин. По его наблюдениям, вес плитки снизился со 100 до 75 г. По данным NTech, вес плитки падает на 5% второй год подряд. Шринкфляция позволяет не слишком сильно повышать цены, но бесконечно уменьшать вес не получится — это может сказаться на лояльности покупателей, говорит Моторный. Поэтому производители начинают оптимизировать рецептуры: заменять какао-масло пальмовым, увеличивать долю более дешевых начинок.
В кондитерской фабрике «Волшебница» (бренды «Волшебница», «Аннушка», «Восхищение», «Шоколадная аптека») падение спроса на шоколад объясняют развитием тренда на здоровый образ жизни. Там считают, что покупатели стали выбирать более полезные альтернативы шоколаду.
Из-за удешевления какао-бобов во второй половине 2025 г. некоторые производители шоколада начали снижать цены, узнал Shopper's. Например, кондитерская фабрика «Победа» снизила отпускные цены уже дважды за короткое время: сначала на 3–5% в декабре 2025 г., а затем еще на столько же в марте 2026 г.
Популярное