«Ведомости»: «Шоколадница» закрыла более 10% московских кофеен в 2025 г.

Сеть кофеен «Шоколадница» закрыла 18 своих московских кофеен в 2025 г., пишут «Ведомости» со ссылкой на данные Commonwealth partnership. Согласно информации на сайте «Шоколадницы», это почти 12% от всех точек сети в Москве. Там сейчас работает 153 (из 224) кофейни.

По информации консалтинговой компании, в этом году «Шоколадница» открыла в Москве только два новых заведения. Пресс-служба сети на запрос издания не ответила.

«Шоколадница» действительно активно закрывает свои заведения в Москве, подтвердила руководитель каталога франшиз Franshiza.ru Анна Рождественская. «Ведомости» приводят данные экспертов, согласно которым на пике развития в сеть входило 380–420 точек в России и СНГ — более чем в 1,5 раза больше, чем сейчас.

Сеть, вероятно, проходит через оптимизацию и закрывает убыточные заведения, предположила руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева. Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров говорит, что «Шоколадница» больше не открывает собственные точки и делает ставку на развитие франчайзинга.

Он называет это логичным шагом в текущих условиях: со второго полугодия 2025 г. трафик и продажи в общепите начали снижаться. Бурмистров связывает это с восстановлением выездного туризма. На ситуацию могло повлиять охлаждение на рынке труда — в том числе сокращение премий и рост неполной занятости, из-за чего потребители стали реже посещать кафе и рестораны.

По его словам, часть заведений «Шоколадницы» не обновлялась более пяти лет, из-за чего сеть проигрывает новым современным форматам. Независимый консультант поставщиков торговых сетей и основатель Telegram-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин говорит, что многие заведения сети выглядят «изношенными и устаревшими», при этом средний чек там ближе к ресторанному, хотя многие блюда «Шоколадницы» являются заготовками.

В мае 2025 г. управляющий директор ГК «Шоколадница» Олег Подгорный сообщил «Коммерсанту», что компания временно приостанавливает открытие новых кофеен, планируя сместить фокус на обновление большего количества существующих заведений. По данным «СПАРК-Интерфакса», выручка операционной компании «Шоколадницы» ООО «Галерея-алекс» выросла на 8% в 2024 г., до 8,73 млрд руб. Чистая прибыль сократилась с 97,2 млн до 6,7 млн руб.