ГК «Шоколадница» временно приостанавливает открытие новых кофеен

Группа компаний «Шоколадница» временно приостанавливает открытие новых кофеен, планируя сместить фокус на обновление большего количества существующих заведений за более короткий срок, рассказал в интервью «Коммерсанту» управляющий директор компании Олег Подгорный.

По его словам, ежегодно компания проводит ремонт кафе, которым уже шесть–восемь лет. Сейчас же планируется провести более комплексное обновление. Компания полностью переработала меню, что потребовало замены всей посуды. Также в кофейнях планируют выделить отдельную зону для заказов напитков с собой, чтобы это не мешало посетителям в зале. Особое внимание уделят и детским зонам.

Решение о приостановлении открытия новых кофеен связано и с ситуацией на рынке аренды помещений в общепите. По словам Подгорного, после ухода иностранных компаний из России на их места выходят многочисленные «гастроэнтузиасты», которые занимают вакантные помещения по завышенным ставкам аренды, что не соответствует экономике рынка и «перебивает» расчеты компании.

Борьбу за помещения компания наблюдала еще до пандемии. Тогда, по словам Подгорного, ее во многих местах «перебили по цене и даже выгнали». Однако спустя год-полтора около 80% арендодателей сами предложили вернуться, так как новые арендаторы закрылись. «Сейчас мы не хотим участвовать в этой войне и сказали: «Вы деритесь, потом вы все вымрете, и мы вернемся на ваши места»», — объяснил он.

Подгорный уточнил, что компания продолжит продавать франшизу и запускать партнерские рестораны. Однако сейчас очень мало желающих открывать новые рестораны, так как для этого необходимо планировать на долгосрочную перспективу. «Сегодня можно положить деньги на депозит под 20%. Ни в одном бизнесе нельзя получить такую доходность, ничего не делая», — сказал управляющий директор.

Компания основана в 2004 г. и объединяет бренды «Шоколадница», «Кофе хауз», «Ваби саби» и Eazzy pizza & gelato. Сеть «Шоколадница» насчитывает свыше 250 кафе по всей России, из которых 60% являются собственными.

В январе 2025 г. «Шоколадница» закрыла ресторан Eazzy с китайской лапшой и пиццей. Он открылся в сентябре 2024 г. и работал в тестовом режиме. Генеральный директор группы Олег Подгорный рассказывал Shopper’s, что пока компания будет развивать это направление в онлайн под тем же брендом. За весь 2024 г. группа открыла восемь новых точек «Шоколадницы».