Выходец из «Сбербанк капитала» купил производителя салатов «Салатерия»

Инвестфонд «Бумеранг капитал» закрыл сделку по покупке группы «Салатерия». Об этом представитель покупателя рассказал «Коммерсанту». 13 декабря ООО «Прованс», подконтрольное структурам фонда, получило по 100% долей в ООО «Салатерия» и СПП (входит в группу «Салатерия»). Ранее учредителем было МКООО «Сиэсай менеджмент», чьи владельцы не раскрываются. До этого «Салатерия» называлась активом ГК «Дмитровские овощи» Сергея Филиппова и членов его семьи. Руководитель «Салатерии» — Михаил Щукин, гендиректор агрофирмы «Бунятино», входящей в «Дмитровские овощи».

«Салатерия» работает с 2016 г., она занимается поставками нарезанных салатов и овощей в торговые сети. Предприятие находится в Московской области. Выручка ООО «Салатерия» в 2024 г. выросла на 27,7%, до 1,77 млрд руб., чистая прибыль выросла на 5,3%, до 160,1 млн руб. Выручка ООО СПП сократилась на 8,2%, до 162,8 млн руб., чистая прибыль составила 16,4 млн руб. после нескольких лет убытка.

«Бумеранг капитал» появилась в 2024 г. она принадлежит бывшему руководителю «Сбербанк капитала» Вагану Гаспаряну. «Бумеранг капитал» инвестирует преимущественно в компании из сферы розничного бизнеса и поставок продуктов питания. В 2024 г. компания «Ароса-логистика» привлекла «Бумеранг капитал» для развития активов сети Selgros. В сентябре структуры «Бумеранга» купили производителя салатов «Прованс».

«Салатерия» могла стоить 1,2-1,5 млрд руб., считает руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков. Директор практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяна Пушкова оценила актив чуть меньше — 1-1,5 млрд руб. С учетом долга и темпов роста речь могла идти о 2 млрд руб., допустил инвестбанкир Илья Шумов. Производство салатов — не слишком маржинальный бизнес, рентабельность по EBITDA составляет 10–15%, говорит Пешков. Но у инвесторов со свободными деньгами, по его словам, есть интерес к понятному производству продуктов.

«Бумеранг капитал» собирается создать крупного игрока на рынке салатных смесей для поставок в ритейл, гостиницы и заведения общепита, говорит СЕО компании Федор Перфильев. По его словам, активы «Прованса» и «Салатерии» планируется консолидировать. Но салаты — скоропортящийся продукт, построить федерального игрока вряд ли получится, полагает Пешков. Речь скорее идет о наборе разрозненных активов в разных регионах, каждому из которых потребуются свои поставщики, клиенты и ценообразование.