В России упали оптовые цены на свинину

Оптовые цены на свиные полутуши на неделе с 24 по 30 ноября упали на 10% год к году, до 180 руб. за 1 кг. Данные из еженедельного мониторинга аналитической компании NTech приводит «Коммерсантъ». Товарные свиньи подешевели на 14%, до 119 руб. за 1 кг., грудинка — на 27%, до 230 руб. за 1 кг, шея — на 24%, до 340 руб. за 1 кг, лопатка — на 7%, до 255 руб. за 1 кг, окорок — на 4%, до 265 руб. за 1 кг. Подорожал только карбонад — на 14%, до 335 руб. за 1 кг.

На спрос на свинину влияет сезонный фактор, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. После периода летних пикников и шашлыков к новогодним праздникам наступает сезонное затишье. Одновременно с этим традиционно в октябре—ноябре производство свинины достигает максимума. А гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев считает, что спрос на свинину снижается из-за смены потребительского поведения.

Цены снижаются из-за дисбаланса между предложением и спросом, объяснил управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт консалтинг» Дмитрий Краснов. По его словам, производство свинины в 2024 г. выросло на 3,6%, а рост потребления мяса замедлился. А еще в последние годы свинина заметно подорожала, из-за чего часть покупателей отказалась от нее в пользу другого мяса, добавил он.

Удешевление свинины создает риски для производителей — у них может сократиться рентабельность, говорит Корягина. По ее словам, на это накладываются и финансовые риски в отрасли, в том числе ухудшение кредитных условий. Издержки бизнесменов в 2025 г. выросли на 25-30% из-за подорожания кормов и кредитов, добавил Краснов. Если в начале 2024 г. рентабельность свиноводства составляла около 25–26%, то к концу 2025 г. она может упасть до 20%.

В результате агрокомпании станут менее финансово устойчивыми, констатирует Краснов. Менее эффективные хозяйства сталкиваются с риском убытков и даже банкротств. Он ожидает, что это может привести к ускоренной консолидации рынка свинины.