Рестораторы просят выровнять условия с торговыми сетями для продажи готовой еды

Федерация рестораторов и отельеров России попросила выровнять условия работы заведений общественного питания и торговых сетей, продающих готовую еду. Президент федерации Игорь Бухаров направил соответствующее обращение председателю Госдумы Вячеславу Володину, пишет РБК.

По словам Бухарова, рестораторы обеспокоены тем, что торговые сети активно развивают продажи готовой еды и организуют зоны приема пищи, но требования к ним менее строгие, чем к кафе и ресторанам. Из-за отсутствия требований к оборудованию, помещениям и процессам готовая еда в торговых сетях стоит дешевле, что создает неравные условия конкуренции, подчеркивают авторы обращения.

Кафе и рестораны вкладывают «немалые средства» в оснащение кухонь, вентиляцию, водоочистку и обучение персонала, тогда как торговые сети не всегда соблюдают надлежащие условия при производстве и продаже кулинарной продукции, отметил Бухаров. По его словам, в торговых залах может не быть четкого разделения производственных и потребительских зон, там не всегда поддерживается должный уровень санитарного контроля. В местах для питания в магазинах часто нет мойки для рук или туалета.

Если инициативу федерации поддержат, торговым сетям придется либо отказаться от организации зон для потребления пищи, либо привести помещения в соответствие с требованиями к ресторанам, предположила генеральный директор юридической компании Enterprise Legal Solutions Анна Барабаш. По ее словам, это потребует от магазинов «совершенно других инвестиций».

В начале ноября депутаты «Справедливой России» во главе с Сергеем Мироновым внесли поправки к закону «О торговле», в том числе предлагая запретить торговым сетям продавать готовую еду. Миронов говорил, что такая продукция приносит сетям прибыль, а гражданам — проблемы со здоровьем. «Только за последние месяцы было несколько случаев массовых отравлений готовой едой из магазинов», — писал он в своем Telegram-канале.