«Ведомости»: сеть кафе-пекарен «Хлеб насущный» почти полностью закрылась

Сеть кафе-пекарен «Хлеб насущный» почти полностью прекратила работу. Горячая линия сети не работает, сервер не принимает электронные письма, сделать онлайн-заказ на сайте компании нельзя, а соцсети в последний раз обновлялись в мае и августе. А в последних работавших заведениях сети «Хлеб насущный» не работают банковские терминалы, а гостей просили оплачивать заказ наличными или переводом, заметили «Ведомости» в отзывах на «Яндекс картах».

В марте 2025 г. у «Хлеба насущного» было 11 заведений. Сейчас на сайте указаны четыре точки в Москве. Но о закрытии заведений во 2-м Смоленском переулке и на Лесной улице писал отраслевой Telegram-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы». А на входных дверях еще двух кафе на Ломоносовском и Мичуринском проспектах, которые указаны как работающие на сайте,висят объявления о приостановке деятельности заведений «по техническим причинам», убедился корреспондент газеты.

«Хлеб насущный» появился в 2006 г. Изначально сеть развивали британская LPQ Russia Limited по франшизе бельгийской группы PQ Licensing S.A. - владельца бренда Le pain quotidien. Крупнейшим владельцем первой был ирландско-российский бизнесмен Тони Майер, ранее занимавший руководящие позиции в «Вимм-билль-данне», Coca-Cola HBC и группе «О'кей». В 2018 г. сеть должна была перейти польскому холдингу Amrest, развивавшему в России KFC и Pizza Hut, но в 2020 г. сделка сорвалась. На тот момент у сети было 42 кафе-пекарни в Москве и Санкт-Петербурге.

В сентябре 2024 г. Арбитражный суд Москвы признал банкротом ООО «Роял бейкери» — это юрлицо управляло сетью. Сейчас на сайте сети контактным лицом указано ИП Екатерина Иванова, владеющая ООО «Юнайтед групп» и ООО «Хлеб насущный — Таганка». На последнем ООО есть лицензии на продажу алкоголя по адресам, где были пекарни сети. Но и это юрлицо могут признать банкротом: только в 2025 г. к нему подали 37 исков на 30,3 млн руб.

Сложности у «Хлеба насущного» начали накапливаться давно, говорит гендиректор Restcon Елена Перепелица. По ее словам, у сети снижалось качество блюд и росли долги перед поставщиками, интерьеры выглядели «уставшими». Она считает, что владельцы в какой-то момент потеряли интерес к развитию сети на фоне экономических сложностей и роста конкуренции. Аренда в локациях, где были точки сети, заметно подорожала, а часть аудитории перешла в более бюджетные форматы, добавила руководитель каталога франшиз Franshiza. ru Анна Рождественская. По ее словам, в 2019 г. сеть запустила франшизу, чтобы к 2024 г. довести число площадок до 150-200, но высокий порог инвестиций на одну пекарню (от 6 млн руб.) и пандемия скорректировали планы.