Рост продаж готовой еды в ритейле в 2025 г. замедлится

На рынке по-прежнему не хватает производителей и есть проблемы с качеством продукции

Бизнес Торговля

Фото новости: "Рост продаж готовой еды в ритейле в 2025 г. замедлится"

Фото: Freepik

Продажи готовой еды магазинах в 2025 г. вырастут только на 22% в деньгах, хотя в прошлом году увеличились на 30,2%, до 952 млрд руб. Прогнозом поделился на конференции «Яндекс лавки» «В чем соль» гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.

На этом рынке есть проблемы с качеством продукции и периодически возникает «не очень хороший информационный фон», объяснил Бурмистров. К тому же критически не хватает поставщиков и ассортимента. Хороший выбор блюд в магазинах можно встретить в Москве, Санкт-Петербурге, также неплохая ситуация на Урале. Но в Сибири «и так далее» ситуация намного хуже, некоторых видов продукции там просто нет, отметил эксперт. По его словам, развитие мощностей тормозит высокая ключевая ставка Банка России, сложности с закупками оборудования, нехватка кадров и низкий уровень автоматизации производства. Рост замедляется также из-за снижения числа поездок по России и роста цен на готовые блюда, добавил Бурмистров.

Читать также:

2 сентября 10:34

«Абрау-Дюрсо» и производитель «Коровки из Кореновки» выпустят мороженое

19 августа 10:44

Экс-Heineken в России и Norm Production будут вместе выпускать товары

11 августа 8:51

Бренд Valentin Yudashkin выпустит линейку одежды в ценовом сегменте выше среднего

Тем не менее, продажи готовой еды все равно растут лучше, чем в ритейле в целом, и быстрее общепита. Ее доля в товарообороте ритейлеров в 2024 г. составляла 3,6%, а в 2025 г. достигнет 4%.

Сложности с качеством и нехваткой производителей отмечались еще в прошлом году. Рынок готовой еды в 2024 г. потерял из-за этого 5% роста, рассказывал в ноябре прошлого года Бурмистров. В июне 2024 г. случилось массовое заболевание ботулизмом (в частности в Москве, Подмосковье, Казани, Нижнем Новгороде). По данным Роспотребнадзора, заразились 417 человек, двое умерли. Причиной стал салат лобио в службе доставки «Кухня на районе», которая после этого случая закрылась. «Более 50 млрд руб. продаж готовой еды в ритейле мы недобрали, потому что потребители испугались», — говорил Бурмистров.

Бизнес Торговля