С 1 сентября в России стартует маркировка кофе и чая, сладостей, спортивного питания

С 1 сентября маркировка «Честный знак» стартует в нескольких новых продуктах питания. Начинается регистрация участников оборота растворимых и завариваемых горячих напитков — кофе, чая, какао. Затем постепенно, в свои сроки для разных видов продуктов будет введено) обязательное нанесение кодов маркировки: с 1 декабря 2025 г. — какао-порошка и другой продукции с какао, с 1 апреля 2026 г. — чая, напитков на его основе, экстрактов, с 1 июня 2026 г. — цикория, растворимого и молотого кофе и его заменителей, кофе в зернах (в потребительской упаковке).

Одновременно начнется регистрация для сладостей и кондитерских изделий в потребительской упаковке. Наносить марки и передавать в систему сведения о вводе в оборот предстоит в 2026 г. С 1 марта это станет обязательным для фруктового пюре, мармелада, халвы, пастилы, зефира, с 1 мая — для тортов и пирожных, с 1 июля — для белого шоколада, карамели, жевательной резинки.

С 1 сентября будут участники рынка спортивного питания должны будут зарегистрироваться в системе и уже с 1 октября — начать обязательную маркировку продукции.

Потребители разберутся в спортивном питании

Оператор системы «Честный знак» — ЦРПТ отмечает, что в спортивном питании доля контрафакта может достигать 50%. 

Ввести маркировку спортивного питания в прошлом году предложило профильное объединение — Национальная ассоциация индустрии спортивного питания (НАИСП). Это должно отрегулировать ситуацию с серым импортом — на рынок зачастую попадает продукция неизвестного происхождения. Причем ассоциация предложила сразу делать маркировку обязательной, минуя добровольный эксперимент. В России его уже проводили для БАДов, а у них аналогичная упаковка и способ нанесения кодов. Между постановлением правительства о правилах маркировки спортивного питания (от 31 мая 2025 г.)  и началом регистрации — всего три месяца.

Маркировка сделает рынок более прозрачным и цивилизованным, сказал Shopper’s председатель НАИСП Кирилл Пурик. Будет понятно, что такое спортивное питание. Спортсмены смогут спокойно употреблять такую продукцию, избегая обвинений в приеме допинга. Часто к к спортивному питанию относят сильные препараты, которые внесены в список допинга WADA (Всемирное антидопинговое агентство). И зачастую они не имеют никакой регистрации, документов и легального статуса. Это, например, селективные модуляторы андрогенных рецепторов (SARM), сильные жиросжигатели. Как правило, эта продукция ввозится из-за рубежа «не совсем легальным способом», говорит Пурик.

Со спортивным питанием также часто путают пищевые продукты с теми или иными полезные свойствами: протеиновые батончики, белковые коктейли, коктейли для похудения, хлебцы. «Хотя они не дотягивают до спортивного питания, далеко не все потребители это понимают, — отметил Пурик. Обычно это элемент маркетинга, добавляет он. Спортивное же питание – это, по его словам, продукты для достижения спортсменами определенных целей. Например, гейнеры для набора мышечной массы, аминокислоты, протеиновые смеси с высоким содержанием белка.

Кроме того, есть проблема производства и продажи БАДов под видом спортивного питания, поскольку для добавок предусмотрена более строгая процедура подтверждения безопасности товаров, рассказывал ранее Shopper’s представитель ЦРПТ. Исполнительный директор Союза производителей БАД к пище Александр Жестков считает, что маркировка поможет с этим бороться: если раньше производители биологически активных добавок регистрировались как спортивное питание, чтобы избежать маркировки (чтобы не покупать марки, оборудование, программное обеспечение и т. д.), то теперь в этом не будет смысла.

Сладости могут подорожать

По подсчетам Высшей школы экономики маркировка сладостей в год может принести государству 52,4 млрд руб., а нелегальный оборот на рынке достигает 12%, сообщает ЦРПТ.

В ходе эксперимента компания «Мон’дэлис Русь» (бренды Milka, «Мишка Барни», Alpen Gold и др.) вместе с ЦРПТ и интегратором протестировали нанесение кодов на разные виды упаковки и для каждого продукта подобрали оптимальный способ, рассказывает представитель компании (его слова приводит ЦРПТ). Это гарантирует высокое качество кода и скорость нанесения до 25 200 упаковок в час. 

Но есть и противоположное мнение. Необходимости маркировки кондитерских изделий нет, поскольку на рынке нет контрафакта или фальсификата, говорит президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. «Кондитерское производство требует больших инвестиций — «и вряд ли кому-то придет в голову инвестировать десятки миллионов долларов, чтобы подделывать продукцию, — аргументирует он. — За все годы работы мы сталкивались с подделками, имитирующими нашу продукцию лишь в Китае, но маркировка никак не решит там эту проблему». По словам Муравьева, для покупателя в маркировочном коде содержится та же информация, что и на упаковке (состав, пищевая ценность, дата производства, срок годности) плюс данные из декларации о соответствии – но эти документы есть в открытом доступе и потребитель при желании тоже может их изучить.

Имеющиеся ценовые предложения от интеграторов подразумевают расходы 3—7 млн руб. на каждую упаковочную машину, которых на фабрике десятки, продолжает Муравьев. Оценочно, первый этап внедрения обязательной маркировки обойдется его компании в 200 млн руб. Внедрение маркировки требует дополнительно отдельного персонала для работы с ней, для обслуживания и исправления сбоев и организации общего контроля и отчетности, подчеркнул президент «Победы».

С 1 марта 2026 г. «Победа» начнет маркировать мармелад, который упаковывается в пакеты-подушки. В этой упаковке нанесение маркировки уже отработано технически на других товарах и речь просто об усложнении процессов, увеличении численности работников и удорожании себестоимости продукции. «На данный момент не выбраны технические решения для нанесения маркировки на высокоскоростных линиях по упаковке шоколадных плиток и батончиков, совместно с интеграторами мы находимся в режиме поиска», — рассказал Муравьев.

Из-за маркировки численность персонала на производственных линиях увеличится в полтора раза, продолжает президент «Победы». Только на первом этапе себестоимость повысится на 10%. Наиболее критичная ситуация с мелкими недорогими изделиями. Для шоколадок весом от 20 г до 50 г затраты на марку превышают даже сумму налога на прибыль.

Производители напитков ждут роста затрат

Система маркировки неминуемо приведет к росту себестоимости — нужно платить за марки, приобретать оборудование и нанимать сотрудников, которые будут администрировать процесс, говорит Ольга Яровикова, гендиректор Amazing Cacao (компания делает горячий шоколад, шоколадные плитки). За этим неминуемо последует рост цен на полках, уверена она.

«Милфудс» (кофейный бренд Poetti) из-за маркировки будет менять дизайн упаковки и сейчас ищет оптимальные решения для нанесения кодов, рассказывает директор цепочки поставок компании Сергей Юшин. «Учитывая разнообразие форматов и размеров упаковки, используемых в отрасли, это представляет собой непростую техническую задачу. Сложность заключается и в том, что система «Честный знак» относительно новая не только для нас, но и для интеграторов, что создает дополнительные неопределенности в реализации проекта», — объясняет он.

Первые результаты эксперимента (1 марта—31 августа 2025 г.) показали, что сроки поставки необходимого оборудования могут быть «довольно продолжительными», продолжает Юшин. В связи с тем, что регистрация в системе должна быть завершена до 1 сентября, компания вынуждена в сжатые сроки проводить тендеры на закупку оборудования, добавляет он. К тому же «Честный знак» требует значительных инвестиций. После вступления закона в силу потребуется дальнейшая модификация системы, что повлечет за собой дополнительные затраты для компании. 

ЦРПТ утверждает, что для растворимых завариваемых напитков компании протестировали нанесение кодов на разные виды упаковки (картонные коробки, стеклянные и пластиковые банки, пакеты с зип-локом, мягкие пакеты, дип-поты и проч.), пилотные проекты оказались успешными. «Было протестировано оборудование и технические решения по нанесению кодов «Честный знак», маркировка не повлияла на линию фасовки, производственные мощности сохранены», — подтвердила Влада Осипова, директор по маркетингу «Объединенной чайной компании» (ее слова приводит ЦРПТ).