«Уралхим» открыл в «Сколково» мини-завод по производству белка из гороха

«Дочка» производителя удобрений «Уралхим» — «Уралхим инновация» открыла в «Сколково» мини-завод по производству растительного белка из гороха, сообщила компания. Он сможет производить до 30 т белка в год.

Пять производителей поддержали разработку и начали применять гороховый изолят в своих товарах, рассказал Forbes представитель «Уралхима». Белок из гороха планируют применять в мясных и молочных альтернативах, продуктах спортивного и диетического питания, безглютеновых и обогащенных белком хлебобулочных, бакалейных и кондитерских изделиях. Как отмечает «Уралхим», продукты из растительных протеинов пока остаются нишевыми в России из-за высокой цены.

Изолят горохового белка — очищенный от углеводов и клетчатки белок желтого гороха. Содержание белка в нем составляет 80-85%. Гороховый протеин в производстве использует американский бренд Beyond Meat.

Компания инвестировала в проект 300 млн руб., еще 200 млн руб. были потрачены на исследования. Пилотная установка стала частью крупного проекта, в рамках которого к 2024 г. на площадке «Уралхима» в Кировской области планируется запустить производство биопротеина с применением метана, сообщил «Агроинвестор». Компания собирается спроектировать завод полной мощности производительностью от 15 000 т до 50 000 т в год.

«Уралхим» планирует поставлять гороховый протеин как на внутренний рынок, так и на экспорт, в том числе в страны Азии, сообщил гендиректор компании Дмитрий Коняев. Компания называет свой проект первым подобным производством. Как рассказывал Forbes управляющий партнер фонда Fuel for growth (венчурный фонд группы компаний «Эфко») Андрей Зюзин, о некоторых проектах в России объявлялось, но их реальный статус неизвестен. Например, в 2020 г. липецкая компания «Аврора» сообщила, что вложит 4 млрд руб. в переработку гороха и стать крупным производителем изолята горохового белка. Директор и сооснователь компании Welldone Александр Киселев рассказывал, что в России можно купить только импортный гороховый изолят.