Ресторатор Новиков запустил сеть пончиковых на точках ушедшей из России Krispy Kreme

Ресторатор Аркадий Новиков (в его Novikov Group — рестораны «Магадан», «Сыроварня», Fарш, Avocado Queen и др.) запустил новую сеть кафе с пончиками Krunchy Dream на точках ушедшей из России американской Krispy Kreme, узнал РБК. Новиков развивал в России Krispy Kreme по франшизе.

В апреле Krispy Kreme расторгла договор с единственным российским франчайзи и приостановила все поставки ингредиентов для приготовления пончиков. На тот момент в стране работало 30 заведений, в отчете компании за II квартал сказано, что все они были закрыты, указывает РБК. Столичные кафе американской сети начали снимать вывески.

В сентябре принадлежащее Аркадию Новикову ООО «Глазурь» подало в Роспатент заявки на регистрацию товарных знаков Krunchy Dream и «Кранчи Дрим» по классу изготовления кондитерских изделий, кофе и работы общепита. Как рассказал сотрудник одной из точек, ребрендинг произошел сразу после ухода Krispy Kreme из России, но «пончики остались те же».

Новиков начал развивал франшизу в 2012 г. через юрлицо ООО «Донатс кафе» и был его единственным учредителем. Во время открытия первой точки Новиков говорил, что договорился о замене американских ингредиентов на российские аналоги, когда он их найдет. В 2013 г. в российских Krispy Kreme использовался отечественный сахар.

Россия была 23-й страной, где открыла кондитерские с пончиками Krispy Kreme (сейчас управляет около 1400 заведений в 33 странах). В каждой стране для пончиков разрабатывали особенный крем, отвечающий вкусовым предпочтениям местных жителей, писал HoReCa magazine. В России такой начинкой был грильяж с орехами и сгущенкой.

В 2013 г. совладельцами ООО «Донатс» стали Александр Сысоев (совладелец ресторанов Eva, Cappuccino Kids, Eleven) и Владимир Мухин (бренд-шеф ресторана White Rabbit Family) — им принадлежало по 20%. После продолжавшегося два года корпоративного конфликта Сысоев в начале 2022 г. вышел из состава учредителей ООО «Донатс, приводит РБК данные ЕГРЮЛ. На ноябрь 2022 г. Новиков — владелец доли в 80%, остальные 20% — у Мухина.

В 2021 г. выручка ООО «Донатс кафе» составила 505 млн руб., чистая прибыль — 261 000 руб.

До Krispy Kreme передали российский бизнес местным франчайзи McDonald’s и KFC.