«Азбука вкуса» закрыла проект отдельных кафе

Ритейлер сосредоточится на развитии кофеен в супермаркетах

Бизнес Торговля

Фото новости: "«Азбука вкуса» закрыла проект отдельных кафе"

Торговая сеть «Азбука вкуса» 13 января 2025 г. закрыла «АВ гранд-кафе» (раньше «АВ бистро») площадью 89 кв. м на Арбате в Москве. Это была последняя точка вне магазинов сети. Ритейлер решил дальше развивать кофейни только внутри магазинов, рассказал «Ведомостям» представитель компании.

«Азбука вкуса» начала открывать отдельные кафе под вывеской «АВ бистро» в 2018 г. Во время запуска проекта ритейлер сообщал, что это будут заведения с меню и винной картой, а средний чек составит 800-1000 руб.

Сейчас в магазинах сети в Москве и Санкт-Петербурге работают 163 кофейни. Из них 12 — с официантами.

Как сказал изданию гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров, отдельное кафе не обеспечивает продуктовым ритейлерам высокой доходности. Также оно «имеет меньший синергетический эффект с основным бизнесом» по сравнению с такими зонами внутри магазинов.

Кафе вне магазинов сейчас пытаются открывать и другие ритейлеры. «Вкусвилл» в прошлом году открыл придорожные автокафе «Бодрю» и пиццерии «Rимляне». Представитель сети сказал газете, что проекты тестируются и говорить о масштабировании пока рано. «Лента» в 2023 г. также открыла ресторан под своим брендом в одном из гипермаркетов.

Бизнес Торговля