«Эфко» начнет выпускать биологически синтезированные растительные масла

Первым компания выпустит аналог масла какао

Бизнес

Фото новости: "«Эфко» начнет выпускать биологически синтезированные растительные масла"

Источник: «Эфко»

Крупный российский производитель масложировой продукции «Эфко» (бренды «Слобода», Altero и др.) будет выпускать биологически синтезированные растительные масла. Компания планирует модифицировать пищевые дрожжи для создания аналогов растительных жиров, говорится в сообщении компании.

Первым «Эфко» выпустит аналог самого дорогого растительного масла — какао, которое завозится из Африки. В дальнейшем планируется производить аналоги оливкового, соевого и рапсового масел. Инвестиции в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов составили 100 млн руб.

Развитие жиров из микроорганизмов — наиболее перспективное направление группы, утверждает исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов. По его словам, для такого масла не нужны поля, элеваторы и маслоэкстракционные заводы — вся технология умещается в ферментный завод. Продукция будет выпускаться по тем же ценам, что и традиционное масло, или дешевле.

Потенциал нового продукта будет зависеть от того, какому стандарту масла будет соответствовать аналог какао-масла — эквиваленту или заменителю, рассказал «Коммерсанту» совладелец московской кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. По его словам, эквивалент — дорогой продукт из смеси фракций разных растительных жиров, по свойствам он очень похож на какао-масло. Заменитель не похож на оригинал по вкусу и свойствам — это дешевый ингредиент, который используется при производстве глазури и кондитерской плитки, объясняет Муравьев.

Бизнес