Переработчики сельди предупредили ритейлеров о росте цен

Крупный переработчик рыбы «Балтийский берег» (марки «Балтийский берег», Mare) уведомил ритейлеров о подорожании продукции из филе сельди на 10% в декабре. Увеличение цен компания объясняет дефицитом и удорожанием сырья, цитирует письмо газета «Коммерсантъ». Производитель консервов «Русский рыбный мир» также заявляет о снижении складских запасов сельди и повышении цен на сырье. Почти все переработчики сельди заявили о повышении цен на 10% с декабря—января, утверждает собеседник газеты в одной из торговых сетей.

Импорт сельди не восстановился до уровня 2021 г.: за январь—ноябрь в Россию ввезли 26 000 т атлантической сельди, что на 8% больше год к году, но на 37% меньше того же периода 2021 г., говорит представитель Рыбного союза. Вылов тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке снизился на 6%, до 370 000 т, тогда как экспорт вырос на 13%, до 290 000 т. В результате тихоокеанская сельдь в опте на Дальнем Востоке подорожала в 2,1 раза год к году, до 110 руб. за 1 кг, а атлантическая в Москве — на 6-10%, до 115 руб. за 1 кг.

Большинство переработчиков в европейской части России используют импортную атлантическую сельдь, говорит президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев. По его словам, на подорожании сырья могли сказаться ослабление рубля и снижение предложения. Чтобы перейти на дальневосточную сельдь, переработчикам потребуется перестроить производственные цепочки, но долгая и дорогая логистика скажется на ценах, объяснил он.

Рост цен на сельдь объясняется подорожанием топлива почти на треть за последние три-четыре месяца, которое занимает 25-30% в структуре затрат на добычу, считает управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов. По мнению Росрыболовства, дефицита рыбы нет, но отдельные компании могут поднимать цены «на часть видов рыбы» в предновогодний период.

Вряд ли подорожание сельди скажется на спросе: это одна из самых популярных рыб в России с широким ассортиментом в разных ценовых сегментах, рассуждает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. По его словам, в 2024 г. ситуация стабилизируется, если вылов рыбы в России вырастет.