Производители колбас и сосисок предупредили о риске нехватки оболочки для продукции

Российские производители колбас и сосисок могут столкнуться со сложностями из-за запрета ЕС на поставки в Россию оболочек для производства этих продуктов, рассказали РБК участники рынка. Евросоюз вводит запрет на поставки искусственных колбасных оболочек из затвердевших белковых и целлюлозных материалов с 10 июля 2022 г. ЕС — основной поставщик: на него приходится 73% импорта этой продукции в натуральном выражении, а среди крупнейших стран-экспортеров — Испания, Германия, Франция, Бельгия и Польша.

Оболочка нужна для производства колбасных изделий, она придает форму и защищает от воздействия окружающей среды, поясняется на сайте мясоперерабатывающего комбината «Норильский». Сейчас оболочки делаются с применением естественных материалов (коллагеновые или целлюлозные), а также бывают синтетические (из полиамида и полипропилена).

Из-за отсутствия поставок у мясоперерабатывающих заводов не будет оболочек для различных видов колбас, предупреждает директор полиграфического предприятия «Кюко Тамп» Александр Поляков. Отечественные аналоги не смогут заменить импорт, из-за этого будет существенное сокращение ассортимента пищевых продуктов, уверен он. Коллагеновые оболочки производятся на единственном заводе в Ленинградской области, который «не покрывает и 10% российского рынка и работает в основном на импортном сырье». Крупный российский производитель разных видов оболочек — завод «Атлантис-Пак» в Ростове-на-Дону, тоже не имеет достаточных мощностей для удовлетворения спроса всей страны, объяснил Поляков.

Группа «Черкизово» уже ищет пути замещения искусственной целлюлозной оболочки и не видит рисков остановки производства, сказал РБК представитель группы. Группа «Продо» (бренды «Клинский», «Омский бекон») тоже вынуждена искать новых поставщиков, но она не планирует сокращать ассортимент или временно прекращать выпуск каких-либо товарных позиций. У компании есть запасы оболочки до сентября 2022 г., она планирует решить вопрос с поставщиком к тому времени.