В 2023 г. на мясном рынке прежний рост сохранится только в производстве свинины

Рост общего объема производства мяса в РФ в 2023 г. может быть достигнут за счет свинины, считает Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Прошлогодние темпы роста (+7-8%) сохранятся. Ожидаемый объем производства по итогам 2022 г. — 5,2 млн т (в живом весе).

Производство птицы, которое за 11 месяцев 2022 г. прибавило год к году 5,2%, продолжит расти, но уже не так быстро. ИКАР прогнозируют годовой прирост в 2-3%. За январь — ноябрь 2022 г. произведено 5,94 млн т птицы, с учетом декабря итог составит 6,5 млн т. Эксперты отмечают, что объем производства в этом году, возможно, увеличится благодаря «реорганизации площадок в ряде компаний, у которых может смениться собственник».

Заметно быстрее рынка растет производство индейки: по результатам 2022 г. прирост должен составить 20%. Но погоды это не сделает, так как индейка — это только 480 000 т, то есть меньше десятой части всего произведенного в прошлом году мяса птицы.

Производство говядины за 2022 г. снизится на 3,5%, до 1,04 млн т. ИКАР прогнозирует дальнейшее сокращениe — «за счет небольших предприятий, фермерских и личных подсобных хозяйств». Аналитики указывают, что «снизить темпы отрицательной динамики» смогут крупные компании, а также меры государства, направленные на сохранение и увеличение поголовья крупного рогатого скота.