Оптовые цены на яйца выросли на 140% с конца мая

По состоянию на 23 августа оптовая стоимость яиц С1 в России составила 60 руб. за десяток — на 33,3% больше, чем годом ранее, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на мониторинг Eggpack.ru. С конца мая оптовые цены выросли на 140%.

Самые дешевые яйца в рознице сейчас стоят 48–49 руб. за десяток, по данным Eggpack.ru. Это на 25,7% больше, чем год назад. Согласно данным Росстата, к 24 августа средняя стоимость десятка яиц в России выросла на 13,3%, до 93 руб.

Стоимость яиц постепенно стабилизируется после летнего сезона, считает менеджер центра компетенций в АПК «Рексофт консалтинг» Марк Бойчук. По его словам, к концу мая оптовые цены опускались до 25 руб. за десяток, а летом производителям приходилось продавать яйца примерно на 50% ниже себестоимости. Это происходило из-за того, что предложение заметно превышало спрос. С осени спрос начинает восстанавливаться. В AD Libitum связывают это в том числе с возобновлением работы школ и детских садов, где яйца входят в меню.

Кроме того, осенью с рынка могут уйти излишки предложения, говорит представитель AD Libitum. В частности, может сократиться производство в личных подсобных хозяйствах, работающих без специальных помещений.

На цены также влияет накопленный рост издержек. Подорожали кормовые добавки, логистика и топливо, а также выросли зарплаты, отмечает Бойчук. Источник «Коммерсанта» среди производителей яиц сообщил, что особенно заметно увеличилась стоимость перевозок. Если продукцию приходится везти дальше 800 км, это сильно повышает расходы. Он не исключил, что цены на яйца продолжат расти как минимум до октября.

Яйца относятся к социально значимым продуктам, поэтому ритейлеры могут удерживать их цену ниже закупочной. Однако если закупочная стоимость продолжит заметно расти, это в итоге отразится на условиях контрактов между производителями и торговыми сетями, считает Бойчук.