Россияне стали чаще покупать продукты с необычными вкусами

В первом полугодии 2026 г. продажи продуктов с необычными азиатскими вкусами в торговых сетях выросли в среднем на 10–40% год к году, рассказал «Известиям» председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Речь идет как о готовой еде, так и об ингредиентах для домашнего приготовления.

В ассортименте ритейлеров появились сухарики со вкусом кимчи, семечки с азиатскими пряностями, пельмени с том-ямом, газировка с личи, холодный чай с манго и растительное молоко с ароматом сакуры, сообщил Богданов. В сети «Лента» продажи необычных азиатских продуктов выросли на 16%, в X5 («Пятерочка» , «Перекресток») — на 23%, рассказали представители магазинов. В «Ашане» продажи детокс-чая выросли на треть, а холодный чай со вкусом манго и малины показал рост в 87% и 59% соответственно.

Также растет спрос на необычные сладости. В «Ленте» их продажи увеличились на 10% год к году. Покупатели стали чаще выбирать экстремально кислый мармелад, мед с алоэ и шоколад с необычными сочетаниями — например, с вишней и перцем, солью и карамелью, а также матчей, рассказал представитель сети. Он уточнил, что главные поклонники таких сладостей — покупатели от 7 до 25 лет. Для них покупка такого десерта, по его словам, стала элементом молодежной поп-культуры (аниме, дорамы, K-pop).

Также россияне стали чаще приобретать мороженое с кедровыми орехами и кешью, сырное мороженое с маскарпоне или горгонзолой, фруктовый лед с солеными огурцами и пломбир со вкусом пива, добавил Богданов.

Еще один фактор — спрос на доступные удовольствия, рассказал руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Константин Власов. Люди могут сокращать крупные траты, но не готовы отказываться от эмоциональных впечатлений, добавил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.

Рост спроса на необычные продукты пока не означает масштабного изменения потребительских предпочтений, считает исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков. Спрос на экзотические вкусы растет с относительно низкой базы, добавил Востриков.

Производители регулярно стараются привлекать покупателей необычными вкусами продуктов. Например, в прошлом году «Абрау-Дюрсо» и «Сибирская коллекция» выпустили вареники с игристым вином. В том же году производитель консервированных супов Chunky выпустил супы со вкусом пива.