Производство мороженого в России может вырасти на 12%

В 2026 г. в России могут произвести 599 000 т мороженого, что на 12% больше, чем годом ранее. Такой прогноз дали Strategy Partners, сообщил «Коммерсантъ».

Выпуск мороженого в 2026 г. может увеличиться, но лишь на 1—5%, считает управляющий директор «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов. По его словам, рост на 12% возможен, только если совпадет несколько позитивных факторов, в числе которых длинное и жаркое лето, а также восстановление потребительского спроса.

В исследовании Strategy Partners говорится, что рынок восстанавливается после спада 2025 г. Тогда выпуск упал на 4,3%, составив 535 000 т. По оценке Росстата, снижение составило 7,5%, до 517 000 т.

В январе — апреле производство мороженого снизилось на 9% год к году, до 165 600 т, говорится в новой статистике ведомства. Однако в апреле ситуация начала выравниваться и снижение составило только 1,8% год к году, до 57 200 т.

Некоторые участники рынка смотрят в будущее с осторожным оптимизмом. Например, производство мороженого бренда «Коровка из Кореновки» выросло на 9%, снижения спроса нет, сообщил заместитель гендиректора ГК «Ренна» по стратегическому управлению Игорь Лилеев. Он отметил, что на рынке существуют «отдельные предпосылки для снижения цен».

Поддержку рынку оказывает запуск новых мощностей, утверждает Strategy Partners. Например, в апреле ГК «Белая долина» запустила в Саратовской области фабрику, рассчитанную на 20 000 т продукции в год. В ближайшее время свои проекты планируют начать еще несколько компаний, включая «Киржач молоко» и «Чистую линию».

Сохранять спрос помогает стабильная ситуация с розничными ценами. По данным «Честного знака», в апреле этого года мороженое в магазинах стоило на 4,3% дороже, чем в апреле прошлого года.

Драйвером роста может стать и экспорт — ожидается, что его объем в этом году увеличится в четыре раза до 70 000 т. Основной сбыт идет в постсоветские страны: Узбекистан, Казахстан и Белоруссию. Однако участникам рынка стоит опасаться конкуренции с импортом. В январе — апреле 2026 г. поставки из-за рубежа составили 8 000 т, увеличившись год к году на 19,4%, а в апреле и вовсе выросли на 28%, до 3 200 т.