Маргарин в российских магазинах подорожал на 15% за год

Средняя розничная цена маргарина в России на 26 января выросла на 15% год к году, до 296,8 руб. за 1 кг. Он занял четвертое место среди самых подорожавших продуктов питания, входящих в базовый еженедельный мониторинг, приводит данные Росстата «Коммерсантъ». Больше подорожали только мороженая рыба (18,7%), водка (16,6%) и говядина (15%).

Несмотря на рост в рознице, средние оптовые цены в декабре 2025 г. снизились год к году на 17,3%, до 98 900 руб., говорит зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Ни себестоимость, ни цена фасованной продукции у производителей не менялась, отметил исполнительный директор Масложирового союза Игорь Мальцев.

Производство маргарина в 2025 г. выросло год к году на 2,1%, до 1,37 млн т, по данным Масложирового союза. Потребление за тот же период выросло на 1,6%, до 1,17 млн тонн. 84-86% российского маргарина продается внутри страны, остальное поставляется в Казахстан, Узбекистан, Белоруссию и Таджикистан, по данным Oleoscope.

Цены для потребителей могли вырасти из-за повышения со стороны ритейлеров, не исключают производители. «Маргарин как сливочное масло не выступает социально значимыми товаром, поэтому наценка на него в рознице ничем не ограничивается»,— говорит Мальцев. Oleoscope также предполагает, что подорожание маргарина объясняется розничной наценкой.

В крупных сетях цены на маргарин выросли в пределах инфляции, ответил председатель АКОРТ Станислав Богданов. Он связывает подорожание с увеличением спроса в производственном звене. Минимальная розничная наценка на маргарин составляет 35 руб. за пачку в 180 г или 194 руб. за 1 кг продукции. То есть 65,4% от средней розничной цены, согласно Росстату. В рознице спрос на маргарин мог вырасти из-за переориентации спроса: из-за подорожания сливочного масла потребители могли выбирать его как доступную альтернативу, считает Дмитрий Леонов.