Свинина в опте в России подешевела на 27% за год

На неделе с 26 января по 1 февраля оптовая цена товарной свинины снизилась на 8%, до 104 руб. за 1 кг. Данные аналитической компании NTech приводит «Коммерсантъ». Год к году показатель снизился на 27% год к году. Заметнее всего подешевела грудинка — на 30% год к году, до 192 руб. за 1 кг. Лопатка стала дешевле на 26%, до 185 руб. за 1 кг, окорок — на 20%, до 205 руб. Исключением стал только карбонад: в опте он подорожал на 18%, до 335 руб. за 1 кг.

Производители стали снижать цены на свинину в декабре 2025 г., тогда по итогам месяца они упали на 12% год к году, напомнила партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина. Она связывает это с дисбалансом спроса и предложения. В январе—ноябре 2025 г. производство свинины выросло на 22%, до 3,79 млн т. А потребление остается стабильным — в среднем 31,5 кг свинины на человека в год, пояснила Корягина.

Цены на свинину сейчас некомфортные для производителей, они близки к себестоимости, говорит представитель агроконсалтингового агентства AD Libitum. Летом конъюнктура была другой, и из-за относительно высоких цен компании могли повысить планы. Но амбиции столкнулись с сезонным фактором: октябрь—декабрь — сложный период для свиноводов, поскольку потребление снижается после летнего пика, а предложение растет, говорит управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт консалтинга» Дмитрий Краснов.

Закупочные цены на свинину падают, несмотря на рост издержек. Себестоимость производства в 2025 г. выросла на 25–30%, оценила Корягина. По ее словам, подорожали кормы, премиксы, а кредиты остаются дорогими — все это снижает рентабельность. Она не исключает, что из-за падения цен и продажи продукции ниже себестоимости с рынка могут уйти небольшие хозяйства. А крупные игроки, напротив, смогут нарастить долю.

Поменять ситуацию для бизнеса сможет либо оживление внутреннего спроса, либо рост экспорта, либо сокращение предложения, считает Краснов. Поставки за рубеж растут, но пока они не позволяют реализовать все излишки. Если будет ослабление курса рубля, это сможет помочь свиноводам: со снижением долларовых цен конкурентоспособность их продукции на мировых рынках вырастет, ожидает представитель AD Libitum.